酣畅淋漓!摩卡壶带你体验浓厚香醇的咖啡风味!
咖啡是现在非常流行的饮品,而且很多人每天都要喝上一杯,但是每天去咖啡店购买有时也挺麻烦的,所以能自己在家做出一杯的美味的咖啡绝对是件享受的事情。
现在制作咖啡的器具非常多,手冲壶、摩卡壶、法压壶、胶囊机、自动咖啡机等,不过很多人应该和我一样,都想要一杯能做出油脂丰厚的意式咖啡的机器,那自动咖啡机肯定是首选,但是介于体积和价格的考虑,我选择了摩卡壶,怎么说呢,就是想体验一样自己手做的感觉,多少有点仪式感。
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摩卡壶作为早期制作咖啡的器具现在也一直在流行,首先是价格便宜,其次是操作简单,在家里几分钟就能搞定一个接近意式浓缩的咖啡。摩卡壶由上壶、粉槽和下壶组成,通过加热后提升内部压力,将咖啡液萃取出来,还能萃取出一定的油脂,相比手冲咖啡味道更浓郁。
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摩卡壶因为其构造简单,价格也不是很贵,现在的摩卡壶有单阀和双阀两种类型,双阀摩卡壶比单阀摩卡壶内部多一个压力阀,所以萃取的压力会更大一些,可以萃取出更多的油脂。
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不过单阀或双阀萃取出的咖啡液味道相差不大,所以我在挑选时更看重外观,赶上九月份各家活动挺多的,就入手了一个Bincoo的套装,主打就是一个颜值高。套装包括了双阀摩卡壶、皇冠布粉器、电动磨豆机以及一个电热炉。
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先来看看摩卡壶,摩卡壶普遍都是使用铝材制作而成,我这款式小号,体积很小。Bincoo这款有多个颜色,我觉得还是白色最耐看,壶身上有雕刻的logo花纹,有一些复古的味道。
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手柄使用仿木纹的花样非常逼真,手感也非常好,很像是精细打磨过的木头,而且隔热效果优秀。
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这款双阀摩卡壶顶部盖子是镂空的,当蒸汽出现时不用担心蒸汽把盖子顶开液体喷溅的麻烦,而且还可以直接看到咖啡液萃取的程度,方便控制萃取。
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顶部的蒸汽阀不同于单阀摩卡壶,两侧开一个小口,底部有一个硅胶垫。阀门可以拆卸方便日常清洗维护。
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下壶的侧面有一个排气阀,防止内部压力过大导致爆炸的危险。底座的内部带有涂层,不用的担心咖啡液或者咖啡粉粘连造成不好清洗的问题。
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磨豆机也是自己在家制作咖啡必备之物,毕竟买咖啡豆要比直接买粉更划算,而且还可以根据自己的咖啡器具,选择不同的研磨程度的咖啡粉。Bincoo的这款电动磨豆机,内置锂电池可以不插线使用,简单方便。
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顶部放入咖啡豆,底部出粉,而且出粉盒还标有咖啡,可以根据粉盒的标尺来计算咖啡粉的量。
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这款磨豆机不同于其他,最大的特点就是研磨精度调节在外面,直接转动外壁接口调整咖啡粉的研磨精度,使用起来更简单方便,一目了然。很多电动磨豆机调整研磨精度都是在内部,一是不方便调整,二是不同的咖啡器具,需要不同的研磨精度,如果忘记调整,容易造成效果不佳的情况。
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布粉器是这几年新流行的,起作用就是可以让咖啡粉更平整,说实话实用度一般,但是Bincoo的这款皇冠布粉器太好看了。
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接下来就做一杯咖啡感受一下,先将水加入到底座中,但是不要超过刻度线,要不然会出现漏水的情况。放上布粉器后倒入适量的咖啡粉,转动布粉器,这样就可以让咖啡粉平整。之后拧好壶身,放在电热炉上加热。
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几分钟后,咖啡液就会从底座向上流出,待到开始喷出气体时即可关火,等到全部的咖啡液流出来即可倒入杯中,可以根据自己的口味加入白水、牛奶等进行调配。
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之前喝过瑞幸橙C美式,觉得非常不错,所以我直接加入橙汁,一杯橙C美式就做好了,相比于喝纯美式或者摩卡,橙汁中的甜味会中和咖啡的苦味与酸味,无需加糖就很好喝。
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虽然摩卡壶想要做出一杯带有油脂丰富的意式咖啡,需要对火候掌握的非常好,像我这样的基本上可以说是有点过萃了,但是能这样煮上一杯咖啡确实非常有意思,几分钟的时间就能喝上一杯香醇的咖啡,相比手冲美式,咖啡的味道几乎全部被激发了出来,味道更浓郁,搭配牛奶、橙汁味道更好喝。
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