玉米油和玉米胚芽油有什么区别

玉米油和玉米胚芽油是两种常见的食用油，它们都是从玉米中提取出来的。虽然它们都源自同一植物，但在生产过程中有很大的区别，因此它们之间存在着明显的差异。

1.生产工艺

首先，玉米油和玉米胚芽油在生产工艺上有所不同。通常情况下，制作玉米油需要将整颗玉米压碎并进行多次高温加热处理以去除杂质、水分和蛋白质等成分，并且经过化学反应后再进行精炼处理得到纯净的食用级别的液态脂肪。而制作玉米胚芽油则需要对含有营养价值较高部位——即稻壳与内核之间黄色部分（也就是胚乳）进行低温压榨或者溶剂抽取得到。

2.营养成分

其次，在营养成分方面也存在明显差异。相比于普通的细粮类食品如白面包、白饭等，使用全谷类产品更为健康实惠且富含多种人体必需微量元素及各种维生素B族、E族等营养物质；而由于制造时采用了特殊技术方法使其保留了大量原本被快速清洗掉或损失殆尽却又十分重要珍贵的活性蛋白、氨基酸、亚麻仁酸及其他抗氧化物等有效成份,现代科学证实这些天然活性物质可以增强身体机能,促进新陈代谢,并具有预防心血管疾病,高血压及动脑筋老年痴呆等功效.

3.使用范围

最后，在使用范围上也存在一定差异。由于其口感清淡无味道,现已广泛应用于商业调料行业；同时还可作为家庭自制各式美食佳品如：甜点馒头;汤圆;包子;面条;米线;米粿;减肥菜肴(如:清汤海带);冬季暖锅配菜(如:地三鲜);牛羊火锅配菜(如:单个小土豆)，让你享受更多美味同时保持健康！

总结：

总之，在选择合适自己家庭日常食材时建议考虑以上几个因素：是否符合国家标准规定？是否通过权威认证?是否选购正规渠道销售？是否根据自身条件与喜好灵活选择？

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