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五款热销煮饭神器横评:五百与五千究竟差在哪?

2017-12-07 00:15 小青草 A+

在开始评测前,大家都需要了解下——好的IH电饭煲应该是什么的?

  IH(Induction Heating)电饭煲和机械式电饭煲最大的差别就是加热方式不同,机械式电饭煲通过电能将加热盘加热后,再将热量传导到内胆上,不但热量会有损耗,加热均匀程度也会受到影响。而IH电饭煲通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行环绕式加热,加热更加均匀。

电磁环绕加热技术

  其实购买IH电饭煲的消费者主要看重的是其蒸出的米饭口感更好。从技术层面来说,电饭煲的火力、热传导性都会影响米饭的口感。电饭煲的功率反映了其火力是不是足够,一般而言,IH电饭煲的功率都超过了1000W,功率越高火力越大其加热速度也会更快。热传导性则跟内胆材质还有电磁线圈分布有关,较厚的内胆能提升米饭加热的均匀性,电磁线圈如果在侧面和底部都均匀分布,那么其加热均匀度也高。

  其次,IH电饭煲的操作便捷性也很重要。IH电饭煲都是通过微电脑控制,比起传统机械式控制电饭煲功能要更加全面。单从米饭的蒸煮模式上就可以分为标准煮、精煮和快速煮3种。所以当消费者面对众多功能时如何按键操作也尤为重要。在我们评测过的电饭煲中,有的电饭煲是通过依次按键操作,有的是通过触摸滑动操作。然而各种操作方法都有其优缺点,按键虽然看似不够时尚但是不会出错,中规中矩。而触摸滑动操作却很容易粘黏指纹,有时候屏幕还会很敏感稍微带过就会感应错误。

评测规则

  由于此次评测主要针对电饭煲的IH煮饭功力测试,所以电饭煲的外观、操作等外部条件我们都不重点评分,只是挑出了消费者比较注重的人性化体验占小幅度评分。

  下面,我们来看一下评分细则。首先是客观测试方案,分别烹饪时长、米饭夹生试验、外壳温度,这些分别占10分、20分、10分。其次是主观测试方案,为煮饭评分,占据了40分的大比重。最后,针对消费比较关注的细节人性化设计方面,我们挑了提手部分、锅盖清洁部分、蒸汽阀提示、操作界面这四个方面作评测,四个方面各占5分。

   2017 IH电饭煲年度横评项目说明与评分标准
评测项目项目简介
一、客观测试(40分)
烹饪时长(10分)IH电饭煲在快速煮、标准煮和煮粥3种模式下的烹饪时间
米饭夹生(20分)米饭夹生试验
外壳温度(10分)电饭煲稳定工作15分钟后,用热成像仪测试IH电饭煲外壳温度
二、主观测试(40分)
煮饭精煮模式下煮饭实测
三、人性化设计(20分)
提手部分(5分)机身的手提设计
锅盖清洁部分(5分)锅盖打开内部是否可拆卸
蒸汽阀部分(5分)锅体上方的蒸汽阀位置、设计、标识
操作界面(5分)电饭煲的屏幕、操作

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