据证据显示，酸奶的历史可以追述到4500年前。那时候游牧民族将牛奶装入羊皮囊中由于细菌的作用发酵从而生成酸奶。至今这么多年的历史，酸奶已经是人类健康生活的一部分了。而且制作酸奶也不再那么繁琐了。今天就为大家介绍一款酸奶机—一品康酸奶机。看看它的制作原理。
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短。
即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3、 不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、 容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7、 菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
酸奶可以使得我们的肠胃更加健康，一个人的消化好了，他的身体才会健康。一品康酸奶机，好用又时尚，可以带给你健康的肠胃，良好的消化。现如今，酸奶机的品牌种类也是繁多，也是挑的人们眼花缭乱。不过一品康酸奶机大家买了就不会后悔。它不仅会制作可口美味的酸奶，更重要的是给予美好生活的体验。以上就是小编为大家介绍的一品康酸奶机。
