没听说过摩洛哥？更没听过塔吉锅？我们把主要特点列了出来

　　【PConline 杂谈】世界杯决赛在即，也意味着四年一次的世界杯就要结束了。在这为时一个月的赛事里，你支持的是哪支球队呢？我呀，不是梅西粉，也不是跪舔C罗，我很喜欢的一支球队是摩洛哥球队。

　　在世界杯B组第3轮与西班牙对阵中，踢出了2-2的成绩。可能很多人对摩洛哥的关注比较少，但对它在B组赛最后读秒的时候踢进自家大门的乌龙球印象深刻。

　　而我刚开始了解它时，是被摩洛哥的美食深深吸引的，而摩洛哥也是网红级别的旅行目的地了，那里还有三毛最爱吃的街边小吃。

　　关于摩洛哥

　　摩洛哥离欧洲很近，与西班牙隔海相望，是非洲西北部的一个沿海阿拉伯国家。很多人说它是一个被天使亲吻过的国度，让人流连忘返。阿特拉斯山脉将摩洛哥分割成两部分，一半靠近大西洋，一半靠近撒哈拉沙漠，在这里你可以看到广阔的沙漠，浩瀚的星辰，就如三毛笔下描绘的那般浪漫无暇。

　　聊聊摩洛哥美食

　　摩洛哥是一个饮食文化深厚的地方，品类丰富，味道是浓烈、热情的，多样的，摩洛哥菜是辛辣的、开胃的。所以我们常看到世界遍地的摩洛哥餐厅里都是色彩鲜艳的，香气逼人的。

　　种类繁多的烧烤

　　烧烤是摩洛哥美食的一大特色，夜幕降临时露天大排档的浓烟缓缓升起，数百个大排档在广场吆喝着，灯火通明，人声鼎沸，实在是热闹非凡。

　　大排档永远是撸串首选之地，处处都能闻到烧烤的香气，摩洛哥夜市里的烧烤特色是各种烤动物内脏，是当地人的至爱，除了烤动物内脏，还有烤牛、羊、鸡、海鲜等等，还有作为沙丁鱼最大的出产国，必少不了的沙丁鱼烤串！

　　最受欢迎的蜗牛小吃

　　除了热辣辣的烤串，摩洛哥人还十分喜欢吃蜗牛！跟法国大餐里面的焗蜗牛不同，摩洛哥的蜗牛小吃更多的是用很多香料和草药熬制成浓郁口味的汤。

　　用“帽子”做饭最原汁原味

　　最后不得不提摩洛哥最具特色的美食，塔吉锅。在摩洛哥任何一个家庭或者餐厅里都能见到塔吉锅的存在，它最特别的地方就是尖尖的帽子，为什么会有这样的设计呢？在摩洛哥靠近撒哈拉沙漠地区，是极度缺水的，塔吉锅尖帽型的盖子设计可以用很少的水就能做出美味的料理。来到摩洛哥，塔吉锅是必定要亲尝一番的食物，它会带给你前所未有别样的味蕾刺激。

　　最早的塔吉锅都是陶土做的，透气但不透水，再加上三角圆锥的造型可以让蒸气循环上升，最大限度地减少水分丧失。在极度缺水的摩洛哥地区，塔吉锅无疑是当地人的最爱。

　　在使用塔吉锅烹调食物时，只需要放一点点水，塔吉锅运作时，水汽会均匀地滴落在食材上，最大程度地保持了食物的原汁原味和营养。

塔吉锅的发明还有一个很有趣的由来：“有一天，一个叫做阿里巴巴的年轻人，袋着高帽子骑着骆驼在撒哈拉沙漠中行走数日，发现帽顶时不时会有水滴滴到头顶，阿里巴巴纳闷数日：大太阳底下哪来的水滴啊。后来想起，那不是天上掉下来的水，是自己的汗水！阿里巴巴灵机一动，把帽子脱下来，直接盖倒正在烹饪的锅上，一下食物就熟了，而且更好吃了，因为食物的水分没有挥发掉，而是聚在帽子顶，然后再回落到食物里面。”

　　这果真是只有极度缺水的摩洛哥地区才能发挥出来的创意！经过改良之后，除了能蒸煮、塔吉锅还能作烘焙，它没有繁琐的料理程序和控制火候的麻烦，只要将食材放进锅里，上火，无论是谁都可以做出中华甚至亚洲地区的任一可口的美食。不过要提醒大家的是，塔吉锅的“一锅焖”很容易让人越来越懒的。

　　现在的塔吉锅，也叫微压力锅，省火、节约资源、环保、健康，最重要的是省事！它通常以牛肉、鸡肉味主料，配以土豆等蔬菜，再加上咖喱等调味品，通过长时间焖煮制成，口感非常特殊。

　　了解到这里，你对摩洛哥和塔吉锅的印象如何呢？欢迎在评论区留下你的意见，PConline家电频道会继续为你搜罗全国各地的异域特色美食。