烹饪技术不够装备来凑，厨房小家电增长超30%

　　[PConline 杂谈]2020年1~2月份受国内疫情影响，全国生产制造业停工停产，小家电企业生产销售也一定程度遭受负面影响。但是疫情期间，人们居家烹饪刺激了小家电的需求，对生活和饮食卫生习惯的意识增强促进了产品的创新升级，再加上丰富新颖的的营销模式，线下向线上销售模式的革新。预计小家电产业在长期仍然会面临很大的机遇。

厨房小家电需求增长，二季度线上或超30%

　　根据阿里平台的数据显示，厨房小家电的销售额在2020年第一季度达到139亿，同比增长15.8%。随着疫情得到控制，复工复产有序进行，3月由于天猫女王节助攻，市场释放需求，呈现环比68%的爆发式增长。第二季度会迎来部分厂商的新品发布会，再加上电商618大促的叠加效应，预计二季度增长可能超过30%。

DIY厨具大受青睐

　　近几个月，由于疫情影响，人们外出就餐频率大幅减少，宅在家做饭需求显著上升，厨房DIY美食小家电的需求也随之增长。

　　其中电烤箱（同比增长137%）、电饼铛（同比增长94%）、绞肉机（同比增长88%）和空气炸锅（同比增长363%）四个品类首次跻身厨房小家电前十。破壁机的功能向静音、迷你、免洗方向升级。

厨房家电行业百花齐放

　　在第一季度，美的以19.2亿的销售额稳居行业龙头。美的厨房小家电主打传统品类，前五位产品（电饭煲、微波炉、电烤箱、电压力锅和破壁机）总计占比超50%，品类集中度较高。九阳以11.9亿的销售额排在其后，在疫情带来的风口下，利用“直播带货”的方式加产品组合策略，给销售增长带来不错的结果。苏泊尔位居第三，一季度销售额11.0亿。占销售额第一的产品仍是电饭煲。从2月份起，电饼铛的销售额从6%提升至16%，增长快递。

　　小熊在小家电细分市场中以网红小品类成为王者，一季度销售额达到5.4亿，二季度随着产品供应链恢复，营销力度加大，新品面世，预计会保持收入增速态势。摩飞是行业的后起之秀，一季度推出了绞肉机、无限榨汁机等多种新品，受丰富的新兴渠道助力，比如“小红书”“微博”等平台为产品打造声势，引发众多关注。而且摩飞新品布局也和新兴厨房小家电发展趋势比较契合，预计在行业中会继续保持高速增长。

小家电内需延续，外需稳定

　　研究者认为，在疫情的刺激作用下，消费者居家更加注重生活卫生习惯，因此在原有的需求上催生了对小家电产品清洁消毒功能的需求，小家电产品中消毒机，蒸汽清洁机线上销量在今年1~2月同比增长，此外，一些品牌也在某些品类的小家电原有功能基础上推出除菌消毒的功能。

　　企业对产品进行持续创新以此来满足消费者需求，并且不断挖掘需求，能够促使小家电规模继续上升，消费者逐步形成的烹饪和清洁习惯也利于未来进一步打开市场空间，因此国内需求有望延续。

　　从出口端来看，我国1-2月由于国内疫情严重，出口明显下滑，根据中国海关总署的数据，国内小家电出口同比下滑18%。

　　图3:2020年1-2月我国小家电出口规模同比下滑

　　但是中国是具有综合竞争优势的全球小家电市场的主要生产基地，海外小家电企业不容易短时间找到合适的替代资源，因此生产方面中国作为海外市场生产大国的地位不会改变。海外疫情缓解后，预计有充足产能保证和供应链优势的小家电企业会迎来出口机遇。

　　此外，小家电属于生活必需品，需求有一定程度的刚性。根据前瞻产业研究院数据，目前美国70%~75%的西式小家电是从中国进口，日本超过80%，欧洲约为40%~45%，国外小家电市场已经处于相对稳定的成熟期。所以总体来看，长期海外市场对小家电的需求仍有望稳健增长。

　　在消费升级的带动下，厨房小家电的品类越来越丰富，功能也越来越多，价格也不断提升。市场容量在品牌加快推新的节奏下增加。部分新兴产品由于处在发展前期，品牌地位尚不牢固，还面临新进入者竞争的挑战。因此要保证品质、功能等方面的持续性和价值性，以进一步延长产品生命周期，扩大市场规模。

　　国外疫情的蔓延也给全球产业链带来负面影响，国内外的需求会受到负面冲击。在经济形势疲软的大环境下，厨房小家电企业更要增强自身竞争力，抓住新兴营销方式，加速传统线下渠道转变，持续创新产品，挖掘消费者需求，把握好有望持续的国内市场红利。

资料来源：

1.《一季度逆势增长的小家电能否在消费市场修复下持续成长？》，华西证券研究所，2020年4月23日.

2.《疫情催生“下厨热”，厨房小电顺水推舟——从阿里平台数据看厨房小家电发展》，浙商证券研究所，2020年4月24日.