大师级烹饪体验 火星人T7BC蒸烤一体集成灶的小秘密你知道么？

　　随着时代的发展，年轻用户对于生活质量和居住质量的要求越来越高，如何在有限的厨房空间内满足更多烹饪需求，就成了不少家庭迫切想要解决的痛点。多效合一又省空间的集成化厨电市场被打开，销量开始呈现上升态势，其中尤以集成灶产品最为抢眼。

　　特别是在近几年，不但集成灶产品款式得到大幅度的扩充，并且不断接轨智能，实现了功能上的诸多飞跃。今天我们就借由集成灶行业头部品牌——火星人集成灶，旗下的新款产品T7BC蒸烤一体集成灶来详细聊聊吧。

一、好烟机，不止大吸力

　　中餐里总也少不了爆炒和煎炸，以猛火热油进行烹制，最大限度激发食材的香气。但这类烹饪手法往往会产生大量油烟，所以我们常看到传统油烟机用大吸力和大风量作为宣传卖点。但传统油烟机受限于结构设计，很多油烟机听起来风量大，实际的吸烟效果却很一般，这一点相信大多数人都深有体会。

　　传统烟机的排烟方式主要有两种，顶吸或侧吸式，都是利用上排原理，让油烟从上方的烟道排出。但集成灶的油烟处理方式则是下排式，利用微空气动力学原理，下排风利用流体负压区的原理，让油烟随着负压向下排出，从而带来更高的油烟吸净率。

　　另一方面，由于传统油烟机风口与燃气灶上锅具产生的油烟源头之间距离较大，因此油烟“逃逸”问题明显，而集成灶则实现了烟灶具的一体化设计，有效缩短了油烟源头与吸油烟风口之间的距离，不但吸烟效果更好，而且保证了油烟不过脸。

　　为了打造真正的无烟厨房，火星人T7BC蒸烤一体集成灶通过降低烟机高度、缩短油烟运动距离、设计900mm宽域立体拢烟区等多重措施，将油烟牢牢锁在15cm低空近吸区域，在油烟还没扩散前就已经被风机给抽走，真正做到了“炒100个辣椒都不怕”的强悍吸油烟效果。

↑机身下方的集油盒

　　除了天然的结构优势，火星人T7BC蒸烤一体集成灶在排风量上也维持着较高的水准，这直接关系到吸力的大小。实测28cm直径的电机叶轮可以产生18m³/min的澎湃大风量，国家规定集成灶产品的该指标值应大于或等于10m³/min。由此可见,火星人T7BC蒸烤一体集成灶在排风量上绝对是优势十足的，爆炒情况下的油烟量级也能轻松实现畅排无阻碍。

　　值得一提的是，下排设计使得风机下置，并且利用鲨齿状疏风叶轮，在内部梳理气流，有效降低风流乱撞形成的噪音。火星人T7BC蒸烤一体集成灶的烟道设计是在下方双向烟道的基础上做了调节阀，不但可以转换烟道出口方向，还在一定意义上解决了双向烟道的扰流问题，用户在购买时不需要定制产品，只要在安装环节根据自家需求调试好排烟方向即可，可以说是一举多得。

　　此外，火星人T7BC蒸烤一体集成灶还在进烟口特别设计了磁吸式特氟龙不粘油网，这种材质具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性，而且它还是不粘锅涂层的原材料之一。简单来说，这样的油网材质不会粘住油垢，让油污向内流，更方便日常清洁。

二、热效率低？不存在的

　　前面提到过，中式烹饪讲究爆炒，需要大火才能逼出食材的香味。但市面上有很多声音都在质疑集成灶的灶具热效率是否会低于台式灶和嵌入式灶。其实不然，市面上一般集成灶都可以达到一级能效，比如火星人T7BC蒸烤一体集成灶就拥有4.5kW大火力，一级能效，爆炒表现非常出色，可以直接看到明亮的蓝火，更节能环保。

　　炉头也是灶具的重要组成部分，无论是对燃烧效率，火焰大小，还是对燃烧废气的产生都有很大影响。其中火星人T7BC蒸烤一体集成灶采用了铜质炉头，铜合金不仅散热性好，热效率也高，且不容易产生回火。另一方面，铜材质本身具有较好的耐腐蚀性，且熔点高达一千多度，在集成灶的大火力下，也更加经久耐用。

三、大师级蒸烤，了解一下

　　蒸烤一体集成灶是目前市面上最主流的集成灶产品，可蒸可烤切换自如，还能上炖炒下蒸烤双线烹饪，具备较好的大师级蒸烤体验。

　　虽然都是烹饪，但是不同的食物所需的温度并不相同，传统蒸烤箱一般只有简单的蒸或烤模式，不同的食材蒸制出来的味道都差不多，烤制食物也是如此，所以传统蒸烤箱在烹饪口味方面趋于简单粗放。

　　火星人T7BC蒸烤一体集成灶的蒸烤箱功能则更加智能化和人性化。不仅拥有60L容量，能够实现一次性蒸/烤多盘菜肴，满足多口之家的饮食需求，同时还拥有快速蒸、蒸汽烤、砂锅炖等8种美食模式，每种模式都对应了精确的控温和时间。对于厨房小白来说，预设好的模式，旋钮即可烹饪，轻松变身烹饪小能手，而对于烹饪老手来说，细节控精准控制时间和温度，这款火星人T7BC蒸烤一体集成灶的时间、温度都能自行调节并且精准到1度，烹饪更随心，非常友好。

　　此外，对于大容量的蒸烤箱来说，无论蒸烤都很容易在加热时造成水分流失，影响食物的口感。同时由于内部容量大，很容易产生食材受热不均的情况，还会导致升温速度慢等问题。

　　但火星人T7BC的蒸烤箱在左侧加热管加热，同时大叶风扇的辅助下，可让水蒸气快速突破100℃，达到120℃，同时底部增加了独有的平嵌式高效蒸汽发生盘，升温更快，实现快速蒸，就算是大蹄髈，也能轻松搞定。

　　而在烤的方面，火星人T7BC蒸烤箱的内部还拥有3D立体加热系统，腔内上、左、下三面共4根加热管加热，再加上左侧立体风扇设计，方便热风向各个方向发散，吹匀蒸烤箱内的热场，使内胆中的热量分布更加均匀。

　　相比普通蒸烤箱的平面风扇设计，火星人T7BC蒸烤箱则选择了立体出风口，这种蒸烤箱热风循环效果较好，对蒸烤能力的提升也有很大帮助。同时为了应对高温导致的食材失水问题，火星人T7BC蒸烤一体集成灶特有蒸汽嫩烤技术加持，可以在烤制的过程中，进行适量水分补偿，温度均衡，实现补水烤模式，让食材表层不干柴，口感更鲜嫩多汁。

　　而补水的来源则是蒸烤箱的蒸箱功能赖以运作的水箱，为了避免烹饪中途加水而暂停工作，火星人特别配备了2.5L的超大水箱容量，在100°C的高温下可以持续蒸腾70分钟，非常给力。

四、“智能化圆眸”拓展厨房创意可能

　　火星人T7BC蒸烤一体集成灶创新性地在机身上方增加了圆眸设计，将时钟、定时器、LED照明、置物台四合一，集成在黑晶置物台中，养眼又实用。

　　用户在实际使用中，“圆眸”可一键切换时钟和闹钟模式。闹钟模式中时间可达0-5小时，精准至1分钟，时间一到蜂鸣提示，尤其是对于热爱煲汤的用户来说，再也不用站在灶前苦苦等待，超级省心又贴心。

　　而在下方的蒸烤箱部分，火星人T7BC蒸烤一体集成灶支持8种烹饪模式任选，一键自动烹饪，适合各类人群，还能自主调节时间和温度，方便实用还相当的专业。

　　小结：总体来说，火星人T7BC蒸烤一体集成灶不但吸力大，火力强，蒸烤性能方面也非常出色。此外，创新的“圆眸”设计也为烹饪过程再添省心妙招，让我们的烹饪生活越来越游刃有余。总的来说，火星人T7BC蒸烤一体集成灶足以满足目前绝大多数用户的烹饪需求，是时下厨房厨电的不二之选。