【PConline 评测】说起烤箱，很多男士想到的一般都是蛋糕、西式甜点，更是认为烤箱都是女生们的专利，如果都这样想，你可能就错过了一大半美食了噢。本次PConline家电频道给大家带来的是一款型号为HB23AB522W的西门子全进口嵌入式烤箱评测分享。这款烤箱是一款10A电流设计的专业烤箱，低功率电路设计为中国式家庭厨房解决了高功率电器的使用难题。冷门设计、50-270摄氏度精准控温、62L超大内腔空间以及拥有7种加热模式是这款烤箱非常出众的特点。下面我们一起来详细了解下。
西门子 HB23AB522W参考价：读取中...图片 点评 报价参数概览
或许对于普通消费者来讲，上面的术语说的有点绕，可能直接看烤箱烤出来的食物图，更显有吸引力。烤食物的简易程度、耗电量、辐射程度、噪音等是大家更加关注的需求。这款10A专业烤箱会有什么惊喜的表现，笔者现在就为大家带来这款产品的详细评测。
西门子烤箱HB23AB522W——是一款机械控制电加热烤箱，内置冷却风扇。其采用西门子ICS-第五代外观设计，并拥有62L超大内腔空间设计，全玻璃内门设计搭配银色金属机身，让烤箱显得更为时尚简约。
白色LED数码显示+蓝色光标进程指示，可清晰显示烹饪的整个过程又让烤箱显得非常简约。
7种加热模式包括：顶部/底部加热、底部加热、小面积烧烤、循环热风、大面积烧烤、解冻、热风烧烤等。让用户可以根据实际情况选择烘焙模式。
西门子烤箱HB23AB522W可实现50-270摄氏度的精准控温，像270度高温烹饪这种专业级别的烹饪温度自己在家也能轻松安全使用。
烤箱上方正中配有童锁功能和烹饪时间设置选择功能。贴心的童锁功能可以尽量防止家里孩子因好奇而误操作烤箱发生烫伤的危险。而时间提醒设计简单，上手容易。
西门子烤箱HB23AB522W的把手设计，让触感更加舒适，操作也更为顺手。
全玻璃内门容易清洗，三层钢化玻璃的冷门设计，最高窗口温度不超过40摄氏度，使用起来更为安全，同时搭配内腔照明灯可清楚观测食物的烹饪情况。
62L超大内腔设计，并配有5层搁架，用户可以灵活搭配使用各种烘焙器皿。烤盘、支架支持拆卸，安装起来也非常方便，另外支架和烤盘也可以放入洗碗机里面清洗。
西门子烤箱HB23AB522W内置冷却风扇，配有电子时钟，内腔具有超温保护功能，让烤箱合理散热，确保烹饪安全。
另外，该烤箱的余热保温功能使得烤箱即便关闭5-10分钟后，内腔温度仍旧保持在60摄氏度以上，用户可利用这段时间保温食物或者延长烹饪，方便又节能。
为了更好地测试烤箱性能，我们选取了中西两道菜式，分别是美式卡真烤春鸡和泡芙西点。西点泡芙制作关键是烤箱能够精准地把控温度；烤鸡能否烘烤得全面与烤箱内腔热量是否均匀持久也有莫大的关系。
西门子家电杭州品牌直营店欧文，曾为五星级酒店首席大厨，现担任西门子家电杭州品牌直营店大厨。本次他将先通过经典的“顶部\底部加热”烘烤模式，测试西门子烤箱HB23AB522W的温控情况。
泡芙的制作方式虽然不算复杂，但要做出好的泡芙除了一级的大厨外，好的烤箱能大大提高泡芙的口感。如何让泡芙烘烤得全面又不过焦，让泡芙吃起来更加皮脆，是判断烤箱控温优劣的直接依据。
酥皮配方：黄油80g、糖粉 55g 、低筋面粉（过筛）100g。
泡芙配方： 牛奶170g、无盐黄油75g 、白砂糖1g、低筋面粉（过筛）105g、 鸡蛋3个。
泡芙制作过程
步骤1：将黄油80g、糖粉 55g 、低筋面粉（过筛）100g混合，揉成面团状，用保鲜膜包好放入冰箱静置20分钟。
步骤2：牛奶、无盐黄油、白砂糖、放入锅内加热至沸腾关火，加入过筛的底筋面粉搅拌均匀。
步骤3：然后开小火，依次加入鸡蛋继续搅拌面糊，直至用硅胶到捞起面糊成倒三角状，再装入裱花袋。
步骤4：烤盘铺上油纸，将面糊依次挤出，同时取出酥皮切片铺在挤出的面糊上。
以上步骤完成后，烤箱选用经典“顶部/底部加热”模式，180摄氏度预热10分钟，再放入泡芙，加热25分钟。
通过全玻璃内门我们观看到整个泡芙烘烤的过程，泡芙从发泡的整个过程，以及泡芙颜色的变化，通过全玻璃内门我们都可以一览无余。
烘烤好的泡芙可以发现成色金黄又不至于烤焦，皮脆内松软，色香味俱全。
帅厨欧文给我们分享了个简单评判泡芙好坏的标准：如果掰开泡芙，里面是空心，不坍塌则说明烘烤把控比较到位，制作较为成功，由西门子烤箱HB23AB522W制作出来的泡芙我们切开发现真如大厨说的，泡芙内部是空心的。
制作泡芙最关键在于温度的把控，而西门子烤箱HB23AB522W的精准控温人性化设计，使得泡芙在制作过程中始终保持在180摄氏度左右，控温准确；同时西门子烤箱HB23AB522W的“顶部\底部加热”模式，适用于烘烤松软食品，能够让泡芙烘烤的更为松脆。
烤箱3D热风加热模式测试
用烤箱烤鸡，如何让整个鸡烤得皮脆而不焦，鸡胸肉烤得香脆，其实蛮考验一款烤箱的内在功力的。西门子烤箱HB23AB522W全能烘焙加热模式里面有“3D热风”加热模式，3级循环热风通过优化设计，可均匀分配热能，可同时烘焙两层食物。本次的烤鸡用到的就是这种加热模式。
烤鸡所需食材：鸡半只、西芹、胡萝卜、洋葱、柠檬、香草、香料、黑白胡椒。
原料：童子鸡 1只、西芹、洋葱、胡萝卜。
调料：盐、黑胡椒、百里香、橄榄油、卡真粉。
制作方法：
步骤1：先将童子鸡洗净用厨房用纸吸干。西芹、洋葱、胡萝卜切块待用。
步骤2：将鸡肉用盐、黑胡椒、百里香、橄榄油、卡真粉腌制2个小时。把蔬菜块塞入鸡的内腔中。
步骤3：将西门子烤箱选用“3D热风”模式，180摄氏度预热10分钟，最后将腌制好的鸡放入烤箱烤40分钟即可。
我们选择西门子烤箱HB23AB522W的“3D热风”加热模式烘烤，通过风扇循环把热能带动到整个内腔，让整只鸡烘烤得较为全面，连靠近门口附近的皮肉都已烤出金黄色，最接近内腔里部的皮烤得成色较为深但却不至于烧焦，整体来说烤得非常到位。
烤鸡的整个过程，烤箱内腔的温度始终在200摄氏度左右，可见烤箱的温控表现还是比较准确的。
烤箱除了做菜吃得爽快外，日常花销实惠才更靠谱，接下来我们来继续看下西门子烤箱HB23AB522W在温控、功耗、噪音、辐射等性能表现。
烤箱温控测试
对温度把控程度的好坏是判断一款烤箱优劣的直观标准。西门子烤箱HB23AB522W拥有50-270摄氏度的精准控温设计，方便用户把控烘焙温度，制作美食。
通过泡芙烘焙和烤鸡两道菜肴的温度变化情况，我们可以看到西门子HB23AB522W烤箱对温度的把控较为精准。
设定温度：180摄氏度，实测温度：180摄氏度。
设定温度：200摄氏度，实测温度：200摄氏度。
西门子烤箱HB23AB522W采用三层钢化玻璃的冷门设计，最高窗口温度不超过40摄氏度，我们选择“3D热风”加热模式，测试到窗口温度为40.28摄氏度，内门耐温性表现不错。
烤箱功耗测试
10A电流低功率设计
一般嵌入式烤箱的功率比较大，选用的插头都是16A设计，而家用的插座布线一般都是10A电流设计，所以安置16A电流设计的烤箱需要单独排线。
而西门子烤箱HB23AB522W采用的是低功率设计，家庭用的普通插座即插即用，免去单独排线的烦恼。
我们选择了“3D热风”加热模式，温度加热为250摄氏度，西门子烤箱HB23AB522W的瞬时功率最高值为9.41W，作为一款烤箱来说，其功率属于较低水平，使用起来更为节省用电。
某笔记本正常使用时瞬时功耗：17.46W
某品牌手机充电时瞬时功率为4.88W。
另外，笔者通过对比某品牌笔记本和某品牌手机的瞬时功率：笔记本的功率为17.46W，手机的功率为4.88W。而西门子烤箱HB23AB522W的功耗为9.41W，对比中发现，作为一款家用电器，西门子烤箱HB23AB522W烤箱的功率真的是不高。
烤箱噪音测试
烤箱工作的噪音表现也是我们较为关注的特点，下面我们用专业噪音测试仪进行测试。通过评测，我们发现西门子烤箱HB23AB522W工作时最大噪音为49.4db，属于“一般室内谈话”分贝等级，表现良好。
分贝等级 | |
| 0－20分贝 | 很静、几乎感觉不到 |
| 20－40分贝 | 安静、犹如轻声絮语 |
| 40－60分贝 | 一般、普通室内谈话 |
| 60－70分贝 | 吵闹、有损神经 |
| 70－90分贝 | 很吵、神经细胞受到破坏 |
| 90－100分贝 | 吵闹加剧、听力受损 |
| 100－120分贝 | 难以忍受、呆一分钟即暂时致聋 |
| 120分贝以上 | 极度聋或全聋 |
| 300分贝左右或以上 | 方圆20km的人不可修复性耳聋 |
烤箱辐射测试
随着人们对健康的重视，家用电器的辐射表现也是许多消费者选购产品的关键。经过测试，我们发现西门子烤箱HB23AB522W在“循环热风”加热模式下（200摄氏度），最大辐射值为20.4，属于低频辐射级别。
编辑点评：笔者身边有些人觉得烤箱烘烤食物温度不好把控，而且市面上许多烤箱的玻璃内门可视角度比较小，难以观看食物烘烤的实际情况。西门子烤箱HB23AB522W不仅拥有50-270摄氏度精准控温设计，还采用全玻璃内门设计，62L的全腔容积情况都可以清楚观看到，大大方便了厨房一族人士的使用。另外，这款烤箱采用10A电流设计，家庭普通插座可即插即用，避免了另外布线的繁琐工序。整体而言，西门子烤箱HB23AB522W是一款非常适合白领人士使用的时尚厨房电器。
