DIY海鲜大餐?先学会如何用冰箱储存海鲜吧

　　【PConline 资讯】夏天时节，不少美食爱好者都喜欢来一顿海鲜大餐犒劳一下自己。但最近，小编的同事原本买好了海鲜食材放进了冰箱，第二天正当想取出食材制作海鲜大餐的时候，却发现海鲜食材已经变质了，这其实就是储存的方法不正确引起的。下面我们就一起来分享一下使用冰箱储存海鲜的一些小技巧吧。

鱼类

　　对于鲜鱼，应该先去掉内脏和鳞片，洗干净后用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后放入保鲜层或冷冻层。如果是熟鱼或咸鱼，则用保鲜袋或食品袋密封后放入冰箱保鲜层即可。

虾类

　　放入冰箱冷冻前，先将虾用水洗净，放入金属器皿，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室冻结。待冻结后将金属器皿取出，在外面稍微放一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。

蟹类

　　我们从水产市场买回螃蟹之后，都喜欢倒进大盆子里放清水养着，但其实盆子里的水氧气不足，很容易就会把螃蟹闷死。所以，比较好的储存方式就是，把螃蟹的脚用绳子捆起来，这样做是为了减少螃蟹的体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱保鲜层里。这样，每次吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可以先继续保存，但不建议把螃蟹放置冰箱储存太久。

　　小结：时值夏天，许多人都喜欢自购水产回家制作大餐，为了保持水产的新鲜度，不妨可以参照一下上文介绍的小技巧吧！