“较健康计划”在国内可行吗 健康饮食备受热议

　　【PConline杂谈】新加坡保健促进局将“较健康饮食计划”涵盖范围扩大至小贩中心和咖啡店，倡导外出就餐选择较健康餐饮。此举再次让 “健康饮食”话题备受关注。”较健康饮食计划“包括”较健康餐馆计划“和”较健康小贩计划“，旨在协助餐馆、小贩推出较健康菜肴，让大家在不牺牲美食的前提下，能够享受到健康美食。

　　随着国内健康生活的概念普及，人们越来越注重饮食健康，但外出就餐时，餐馆的油盐、用料都是无法把控的。普遍认为外出就餐不如自家煮食来的健康。试问，如果国内也推行类”较健康计划“，可行吗？会面临哪些问题呢？新加坡作为我们邻近友国，饮食偏好、习惯与我国相似，”较健康计划“要求有关餐馆必须拥有30%少盐、少油或少糖菜肴，鼓励采用更健康的烹煮方式烹调。自该计划实施以来，已有超过1600个餐饮场所可提供健康选项，售出的较健康餐食比起2014年增加两倍，从750万份增至2600万份。

　　健康饮食问题关乎民生，也一直备受热议。随着互联网的发展，近年来一系列互联网餐饮品牌崛起，他们大多拥有规模化的店面，以及便捷的物流配送方案，正在逐步改变国人的就餐方式。其中，主食沙拉的新生活方式受到许多年轻人的喜爱，风靡国内各大商圈。一场”无米之炊“的风暴正在悄然降临。

　　无米之炊，是在日常饮食中，用其他营养蔬菜、果瓜、粗粮替代米饭，少油盐。此外，家里甚至无需安装灶台、炉火等，只需要一些简易的小家电即可过上健康生活，这是一种更适合年轻人的新生活方式。

　　主食沙拉文化，体现的是一种健康的生活方式、健康的饮食习惯。沙拉最先起源于西方，像Sweetgreen、DigIn等沙拉主食店早已成为一种象征健康饮食的潮流。Sweetgreen是由几位乔治城大学生创立，只因当初他们找不到自己理想的餐厅，认为快餐店给人们带来了便利的同时，也带走了营养、健康的生活方式，快餐让人们远离了食物最原始自然的味道。

　　国内像好色派沙拉、油梨树、蔬小盒等健康轻食概念店还处在开辟市场的推广阶段，虽然看似是很小众，但市场潜力难以估量，大健康市场必将降临。