搞定冷萃，简单清爽，东菱冷萃杯到底行不行？

平常喜欢自己制作茶饮的我，一到夏天就开始犯难——直接冲泡热饮不能立即喝，搞冷萃又得花时间慢慢来才能出味。绝对佩服那些在夏天仍然制作“功夫茶”的大神，要刷洗的茶具光是想想都已满头汗。

东菱趁着夏天到来之际，及时的推出了一款冷萃杯DL-9003。我忍不住冲动一把，想看看号称“冷饮随心萃，清爽秒到位”的冷萃杯到底行不行？

一、开箱

市面上现有的冷萃茶具还停留在手动滴滤的层面，东菱冷萃杯属于开创性产品。所以，作为吃螃蟹的人，我很荣幸分享自己的第一次使用过程。

东菱冷萃杯的包装给我的第一印象不算小巧，包装纸箱的大小与家用保温瓶相似。好在纸箱内的冷萃杯本体并不大，实测大概28cm×9cm。

冷萃杯的颜值还是很能打的，我用的这款是薄荷绿。

通透的杯身+低饱和度较颜色，让这款冷萃杯不论摆在家里或者工位上，都能营造出一种草本植物的宁静氛围。冷萃杯大体上分为三段式，旋转杯身即可将各部分拆开。

如果要细细分解，一共可以分为5个部分。

上图从左至右算起，前3部分组成了“内胆”，后2部分组成“外壳”。

二、冷萃工作原理

冷萃杯的原理不难理解：把冷萃杯外面看成一个粗杯子，在内部还嵌套了一个细杯子，二者形成U型管结构。细杯子底部用纱网隔出一段空仓。把水倒入粗杯子，把茶叶或咖啡装入细杯子的空仓，细杯子顶部有气泵可以抽压空气，使得细杯子内的液面上升或下降，液体上上下下均会流过空仓，从而对仓内的茶叶或咖啡产生萃取效果。

纸上得来终觉浅，我们还是实践一番。

三、萃取操作

首先来看看萃取绿茶的情况，本次选用的是鄂西北武当地区产的毛峰，但非时令新茶。

绿茶浸泡后会涨大，所以本次萃取只选用了容器八成的用量。容器上贴心的刻有最大容量指示。

将萃取杯装配整齐后，轻按杯顶的圆形开关，环形灯亮起，萃取工作立即开始。

整个萃取过程，液面高度随气泵的压力变化上上下下，每次经过茶叶仓，水体的颜色都会加深一些。

上图为16倍速播放。

以上为视频截图拼接后的茶色对比。

然后如法炮制，再试试萃取咖啡，本次使用来自意利（illy） 的中度烘焙研磨咖啡粉。

过程和绿茶的方法相同，一键启动而已。

相对于热水+高压冲泡的咖啡，冷萃的香味稍淡，少了热泡的苦涩，多了几分清甜和回甘，但得益于东菱冷萃机长达十分钟的上上下下，味道并没有什么损失。

难能可贵的是萃取完成可以直接饮用，炎炎夏日无需等待，不曾烫口。

四、体验特色

1、冷萃方便

还有什么说的，看看动图就完事了。东菱冷萃杯省去了几个杯子倒来倒去、一遍遍的手动操作，完全避开了滴滤的耗时程序，是目前我认为最方便快捷的冷萃办法。

2、不挑水温

由于气泵巧妙地设计在杯子顶部，根据连通器原理和压力控制，液体很难进入顶部气泵，加上杯体使用的是TRITAN耐高温材质，所以对水温的要求不太苛刻。也就是说，用温水和冷水来萃取是没问题的。但是蒸汽腾腾的热水容易导致气泵进水，出于产品寿命考虑，不推荐使用热水。

3、清洗简便

每次萃取完成，直接用水冲洗即可，萃取杯的里里外外都能干净到位，省力非常，懒人福音。

4、方便携带

东菱冷萃杯不仅易于清洗，而且提供了密封杯盖，萃取完成后无需其他容器，直接换上密封杯盖就可随手带走。马克杯的造型设计质感满满，无论是手持还是放在车内杯架上都很亮眼。

五、总结

使用建议：

基于U型管结构限制，水量过低若不能完全浸没食材会影响萃取效果。以咖啡为例，一杯130ml的水量无法完全浸没咖啡粉，导致萃取效果变差，我个人建议一次萃取二杯或者二杯以上的水量。

综上所述，东菱冷萃杯巧妙利用高中物理（气压&液压）知识，极大缩短了冷萃饮品的制作时间，冷萃效果出众。给爱茶、爱咖人士提供了一种在炎炎夏日远离烫口茶饮的新选择，而且易于清洗、便于携带。整体选材安全、做工精致、设计百搭，无论摆放在厨房水吧，还是书桌工位，都很亮眼、气质出众。