一款性能在线的嵌入式蒸烤箱的优势有哪些？

前言

每个时代都有各自不同的生活方式，对家电的要求也不一样。

改革开放初期，人们能有个“三大件”就很开心了。

近些年，物质大丰富，人们追求的是“全”，“三大件”升级“N大件”，各种各样的家电厨电，有什么就想要什么，小小一个厨房，可能会有十余种各种功能的家电厨电。

随后人们就发现了这样安排的种种弊端：各种厨电比如烤箱、微波炉功能单一，利用率低，东一台西一个摆得到处都是占地方，线材不好收纳，搞得厨房视觉上也乱糟糟的。

所以现代家居开始追求集成化、多功能、嵌入式的装修风格与电器选择，让家电的利用率更高，功能更强，更加简约美观。

比如蒸烤一体机，它既能取代普通的电烤箱+蒸锅，而且可以实现1＞1+1的效果。

蒸烤一体机的1＞1+1

蒸烤箱相比传统蒸锅+烤箱，可以给厨房生活直接带来以下提升。

1，提升厨房颜值。

曾经我家的微波炉，烤箱。个头大，占地方，为了摆放它们都要专门搞个厨电架子。

现在换上凯度 ZD Pro 双热风蒸烤一体机，嵌入式安装，与厨房完美融合在一起，不额外占据外部空间，也没有外露的线材，厨房整体环境获得美观上直线提升。

传统烤箱用久了就变得又旧又丑。

凯度 ZD ProTFT则采用极光幻镜面板，全黑镜面，美观大方。

整机没有任何一枚实体键，由位于面板顶部的全屏触控彩屏来实现人机交互与所有操作。既显高端，又彻底解决了实体按键长久操作会形成的磨损老旧现象，可保持颜值的长久如一。

没有烹饪时，可以是一块虚拟的时钟。

需要操作时，全彩屏触碰点亮。

操作界面清晰自然，功能排序简洁易懂。

全彩屏触控操作非常灵敏且智能化。

比如切换功能。

比如选择烹饪温度与时间，就像操作你的智能手机一样简单方便，而不用像操作实体键那样要按很多很多次，效率更高还更美观。

为了追求颜值上的统一，凯度 ZD Pro的水箱也设计成了隐藏式。

烹饪前需要加水，或者系统提示水箱缺水时，就可以一键触碰全彩屏上的水箱标记，自动打开面板露出水箱。

装好水，也是一键关闭水箱盖板，非常方便。

2，容积秒杀传统烤箱、蒸箱

传统烤箱容积三四十升就算是比较大的了，食材稍多稍大点就会捉襟见肘，比如羊腿，比较肥大的鸡鱼等。

蒸烤箱的容量就可以选择比较大的，凯度 ZD Pro 双热风蒸烤一体机为60L大容量，配有多层托盘，可以充分满足一家5口的需求。

比如北方人爱吃的大包子，凯度 ZD Pro一次可以蒸出三四十多个大包子，别说一家五口，就算七大姑八大姨的家族式聚餐也能满足。

3，能蒸、能烤，还能同时蒸+烤。一种食材做出不一样的美味。

传统烤箱只能烤制食材，蒸箱与蒸锅自然只能蒸煮食材，二者几乎不可能实现功能相加。

而蒸烤箱并不只是简单的蒸与烤的二选一组合，而是又能蒸，又能烤，还能蒸烤同时进行，将同一种食材，以不同的烹饪方式做出完全不一样的味道。

包子：蒸包子与烤包子

比如同一批包出来的生包子，

你可以在凯度 ZD Pro中选择纯蒸模式。

它内置双直喷式大蒸汽，蒸汽温度从几十摄氏度到125℃均可精准调整，充分满足不同蒸制食材的温度要求。

可预设烹饪时间的功能又是秒杀传统蒸锅，妈妈再不用看着表，掐算时间来等待蒸包子的时间了。

时间一到，全彩显示屏还会提示“开门时注意高温气流”。

拉开蒸烤箱门，果然可见蒸汽蒸腾而起。

蒸烤箱产生蒸汽的方式主要有传统煮水式与直喷式两种。

传统煮水式有成本低，蒸汽量大的优点，缺点则更多，比如容积产生积水与水垢，蒸汽量不好控制，食物残渣容易堵塞蒸汽口等等。

直喷式的蒸汽在蒸烤箱内腔外生成，烹饪时蒸汽直接进入烤箱内，蒸汽量与温度容易掌控，也不容易积存大量积水，算是煮水式的升级版。

所以采用直喷式蒸汽的凯度 ZD Pro蒸好的包子，表面润而不干，完全没有煮水锅蒸出来的那种湿哒哒的感觉。

内馅儿充分油润，汤液饱满，味道非常棒。

蒸完一锅包子，再试试烤包子呗。

凯度 ZD Pro由单热风升级到目前凯度独有的双热风，双热风的功效是能够使腔内的热量通过逆向高速旋转的风量带动到各个角度，可以升温更快，食材受热更均匀。

同时烤箱上下还设有4组烤管，配合新一代PID温控算法，可以让烤制过程控温更精准。

同样把包好的同一批生包子，同样摆在蒸盘上，可以在包子表皮刷上一层蛋黄增加香味与美感。

程序选择整个托盘受热更均匀的“顶部内”烤制程序即可。

20分钟烤制时间一到，出锅，金灿灿的烤包子就做好了。

相比蒸包子，我觉得烤包子更有特点，外皮酥脆，内馅儿更像烤肉的味道。

排骨：蒸排骨与烤排骨

再来看看同样一份排骨，能用蒸烤箱做出什么不同的味道？

排骨分两份，腌制方法基本一样，唯一不同的是左边准备用来烤制的排骨倒了点老抽上色。

先来烤制排骨，烤盘铺上锡纸，将排骨平铺上放入蒸烤箱。

普通烤箱的话，只能选择干烤，烤出来的肉质干而柴。

使用凯度 ZD Pro的话，就可以选择蒸烤箱特有的“蒸汽烤”，在烤的同时加入蒸汽辅助，增加肉质的鲜嫩程度，烤出真正的外焦里嫩效果。也叫作湿烤，嫩烤。

凯度 ZD Pro的蒸汽烤提供了“高湿”与“低湿”两种模式，可以根据食材要求选择不同的湿度。

烤制肉食我喜欢“油润”程度高的，所以这次选了“高湿”。

烤制过程中，也可以打开炉灯，观察内部烤制的变化。

时间到，香喷喷的烤排骨就做好了。

蒸汽烤出来的排骨，外部焦红，内里肉质油润。

全家都爱吃。

另一种做法，蒸排骨就更简单了。直接将腌制好的排骨放入凯度 ZD Pro中，选择蒸汽模式蒸30分钟即可。

30分钟一到，端出蒸排骨来，撒上点葱花香菜就能上桌开吃了。

虾：蒸虾与烤虾

家里来客人不知道紧急加个什么菜，这道超级简单的蒸虾就是个不错的选择。

挑出虾线后，将虾直接排盘，也能在盘底铺上粉丝再摆盘。

不用放任何调料佐料，直接放入凯度 ZD Pro中，选择100℃蒸，20分钟即可。

20分钟出锅，撒上点葱花，直接浇上蒸鱼豉油就能开吃了。

不在减脂期想更香一点，还可以锅内热点植物油后浇在虾上增加香味儿。

空气炸锅也是很多人喜欢用的厨房电器，因为觉得不用放油更健康。

空气炸锅的原理是借由气炸锅上方的加热器产生高温热风，让热空气在食物周遭循环，把食物本身的油脂逼出，产生“油炸”的效果，并创造类似油炸食物的酥脆感。

凯度 ZD Pro的高速循环双热风其实正是空气炸锅的工作原理，也无需放油，就能自然“炸”出食材本身的油脂。所以正好可以制作另一种做法烤虾，我家孩子超喜欢的自制健康小零食。

把虾挑出虾线，可以不用任何腌制，包括食用油也不用，原汁原味的平铺在烤盘上，放入凯度 ZD Pro。

烤虾追求的是“干”，可以不加任何湿度，直接选择双热风循环干烤20分钟就行了。

烤制出来的烤虾如下。

“空气炸”烤出来的烤虾，特别干脆，完全不用剥皮，可以整个放进嘴里嚼，像嚼“干脆面”一样松脆，仅烤虾皮虾肉自带的咸度就很香了。

给孩子当零食，孩子爱吃，既能补充蛋白质也能补钙，自然健康的小零食。

鸡胸肉：健身餐不再难吃

健身与减肥都离不了高蛋白低脂肪的鸡胸肉（关键是便宜），但鸡胸肉最大的问题就是太柴不好吃。

我们可以用凯度 ZD Pro来分别蒸制与烤制一下，让健身餐不再难以下咽。

两块鸡胸肉，腌制方法基本一样。

一块切成小块，盘子底部平铺金针菇，放入凯度 ZD Pro中选择110℃高温蒸。

蒸制过程中，鸡胸肉与金针菇中的水分会被自然蒸出。

再吃鸡胸肉，味道不再柴涩，入味极佳，很好下咽。

另一块鸡胸肉可以切成长条，平铺在烤盘中。

在凯度 ZD Pro中选择“低湿”蒸汽烤，烤出来的效果会更香，20分钟就足够了。

烤制出来的鸡胸肉，搭配点蔬果西兰花，就是一顿标准的健身餐。

肉质外焦里嫩，有层次感，让健身餐不再难以下咽。

4，AI大厨模式：一键秒变大厨的体验

对不经常下厨房的人群，凯度 ZD Pro也有AI大厨模式可以提供帮助，一键做出美食大餐。

在系统菜单中选择“菜谱”，就可以打开内置的菜单，分为”素食“、”肉食“、”鱼鲜“、”烘焙“四大类，共50道全彩图文食谱。

根据图文并茂的图谱介绍，准备好食材，放入蒸烤箱中，直接点”开始“，就会自动控制内部温度，或蒸，或烤，完成大师级火候控制做出美食。

而且对50道菜，你也可以发散思维进行”扩容“。

比如里面的清蒸石斑鱼，也可以将石斑鱼换成其它海鲜鱼类，例如黄鱼来完成一道清蒸黄鱼。

根据清蒸石斑鱼的食材要求，将黄鱼腌制准备好。

放入蒸烤箱中，直接选择”菜谱“中的”清蒸石斑鱼“自动菜程序，点开始，其它就交给它就行了。

自动烹饪结束后，取出清蒸黄鱼，撒上点葱丝香菜，浇上植物油与豉油调制的汤汁，一道美味又健康的清蒸黄鱼就做好了。

自动程序精准控制火候烹饪出来的鱼肉可以说恰到好处，鲜嫩甜美。

厨房新手也能放心大胆操作，秒变大厨。

同样的黄鱼，再选择程序中的韩式烤鱿鱼。

将黄鱼按要求腌制好，切开平铺在烤盘中。

选择“韩式烤鱿鱼”自动程序，点击”开始“，由凯度 ZD Pro自动掌控烤制的火候与湿度。

烤好的黄鱼，撒点孜然辣椒粉就可以了。

烤制出来的黄鱼，外皮会恰到好处的带一点点焦脆。

内部的鱼肉则保持鲜嫩，鱼肉本身富含的鱼油油脂也能获得良好的保存。

5，凯度 ZD Pro蒸烤箱还有一键面包功能，就是将和好的面直接放蒸烤箱里，开启一键面包功能后，程序可以自动控制发酵，自动完成烘培，效果堪比高端面包机。但因为我家里没有面包模具，就不给大家演示烤制面包了。

只演示下它的发酵功能。

如下图，和好的面，放入凯度 ZD Pro，选择“发酵”程序，面很快就发好了（为了演示过程效果，视频速度有加快）。

6，家人总有加班等情况导致的晚回家情况，能让在外奔波劳累一天的家人一到家就吃上热乎乎的饭菜非常重要。

为此，凯度 ZD Pro还增加了饭菜保温功能。

将饭菜放入凯度 ZD Pro中，选择“保温”程序，设定好需要的温度，就能让饭菜始终保存在这个温度上，无论劳累一天的ta何时到家，都能立刻体会到家庭的温度。

7，其它优势。

高端的蒸烤箱用料都更考究。

凯度 ZD Pro采用纳米级陶瓷内腔，经久耐用，易于清洁，烹饪过程中食材的汁液喷洒在上面也不要紧。

内腔底部中间的圆形结构叫作恒温加热盘，作用是蒸发掉内腔底部积水。并不是传统蒸箱那种以底部凹槽专门盛水来蒸发产生蒸汽的煮水式蒸发盘。

同时可见恒温加热盘四周有水道汇集回收结构，可以有效提高内腔积水的清除率。

箱门与箱体结合处，考虑到会有水液流出，所以还专门设置了一个集水槽，可避免水液直接流出箱体。

收集的液体，就可以用附赠的黄色小气吹吸走了。蒸烤箱还带有一键烘干，一键除水垢的功能，在清理方面所谓是强力辅助的帮手。

总之，细节考虑得非常周全。

总结

时代在进步，未来的生活会更美好，除了带来生活质量的提升，还有家居生活从实用性到审美感的全面提升。

蒸烤箱就是未来电器1＞1+1的典型代表之一，特别是如凯度 ZD Pro这种嵌入式蒸烤一体机，美观大方，不占地方，功能强大，可蒸可烤，也可蒸烤嫩烤同步进行，精准控温控湿，无论中餐西餐烘焙烧烤都不在话下，一机多用，非常好用。可以一改过去厨房中厨电乱摆，收纳不便，到处是电线，破坏厨房美观的诸多痛点。