酸酸甜甜的杨梅汁,这样做超级美味!
杨梅营养丰富、酸甜可口,缺点就是不易保存,一筐杨梅有时吃不完,第二天就会变软出水不好吃了,很多人就只能把杨梅丢掉,其实可以先挑甜好的杨梅吃,多出来的杨梅当晚可以煮一下做成杨梅汁,放冰箱冰镇一下,是夏日清凉解暑好饮。
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒等功效。
做法:
准备食材:杨梅300克、白糖3汤匙、水适量。
1.将杨梅用淡盐水浸泡约20分钟之后,用清水彻底冲洗干净。
2.用剪刀或刀取杨梅果肉。
3.将果肉放入锅中,放入白糖,然后杨梅腌制一下。
4.当杨梅腌制出一些水分的时候,倒入淹没食材的水量,大火煮开后,用小火熬煮约20分钟。
5.熬煮之后,将杨梅肉和杨梅汁一起经过滤勺,一边过滤一边用勺子按压果肉。
6.将过滤好的果汁倒入杯中即可。
在炎热的夏季,喝一杯冰冰凉凉的杨梅汁是一件多么舒服的事情啊。
小贴士:
杨梅务必要用盐水浸泡,有时雨天采摘的杨梅容易长虫,盐水可以将虫子浸泡出来。
糖的量根据自己的实际情况进行调整。做好的汁水比较浓,喝的时候可以再加矿泉水稀释。
过滤出来的果肉可以不用扔掉,放进冰箱里冷藏半天,拿出来就可以直接食用。
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