神仙小吃——胡萝卜鸡肉卷

胡萝卜营养丰富，更换里面含有丰富的维生素A、胡萝卜素、纤维素等。胡萝卜中的维生素A含量比较高，有利于维护正常的视力；维生素A和胡萝卜素还可以促进皮肤细胞的新陈代谢，延缓皮肤衰老，有美容作用;胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，可以有效抑制自由基的活性，减少对细胞膜的伤害，对免疫功能有一定的调节作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

做法 ：

1、 准备材料：胡萝卜半个，鸡胸肉一块 青瓜丝几条，生抽 1汤匙，生粉2小勺，白糖1勺，盐适量。

2、 步骤1：鸡胸肉洗干净。

3、 步骤2：用刀背拍松鸡肉，用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。

4、 步骤3：胡萝卜在盐水里煮10~15分钟，软身后捞起。

5、 步骤4：鸡胸肉拍一层干粉，把胡萝卜放上去卷。

6、 步骤5：卷好了， 用棉线扎紧，两头插上牙签，水开后大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟。

7、 步骤 6：拔掉牙签，小奶锅里放生抽、白糖煮开，放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色，冷却后切片，装碟。