不用泡水不用蒸 酒酿的简易做法

“酒酿，又叫做米酒、醪糟。它由糯米而来，经过时间和酒曲的慢慢发酵，成为了一种温暖女性身心，美容养颜的食物。在寒冷的冬季，吃一碗热腾腾的酒酿，实在是太舒心的一件事情啦。常吃酒酿的女生，也会是一个面若桃花的女子吧！

酒酿制作，看似非常简单，要做好其实不太容易。稍微不注意，可能就长霉发毛了。今天我就把自己在家做酒酿的一些经验分享给大家。”

酒酿的做法步骤

1、糯米浸泡一夜，让其吸足水份

2、上锅蒸二十五分钟。

3、蒸好后，晶莹剔透哈

4、用一个干净无水无油的器皿。

蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）。

5、倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。

6、盖上盖儿，静置一边（根据室温的哈，室温高时间短些，室温低时间就长些哈）。

二天后发酵了，再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁)，用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。

（这一步我以前也是省略的，但为了能吃到多汁儿的酒酿，这一步骤还是必需滴~~~）

二十四小时后再取出酒酿-----甜甜滴，糯糯滴，呵呵！