金钱肚的神仙吃法，爱肚星人看过来

如果说动物的哪个部位是我最喜欢吃的，那一定是内脏，如果说内脏里面哪个部分是我不可割舍的爱，那就是牛肚。但牛的胃很多，大家也都是知道的，那在这些肚里面我最喜欢哪一个呢？那就是金钱肚。金钱肚子以他特有的结构，比起其他肚来说，会更加的柔韧，有弹性，厚度也会更厚，而且它的蜂窝结构可以吸收更多的汤汁。如果你想吃肚的话，他绝对是最好的选择。但是金钱肚其实也是近两年才兴起的，它的做法并没有那么的广为流传。那我就把我这几年觉得金钱肚最好吃的做法分享给大家。

首先最好吃也是最常见的方法，就是用来涮火锅了。我们北方人是很喜欢毛肚煮火锅的。我们会有那种专门的涮肚店。金钱肚是一定要放在辣锅里煮的，能够吸收牛油汤料的味道，但是要记住金钱肚并不符合我们平时涮那种大片儿毛肚所采用的七上八下的方式，他一定要煮到软烂入味才好吃。

说到麻辣口味，那金钱肚也是做毛血旺的最好选择。就用干辣椒蒜末从在油里炒香，加入郫县豆瓣酱和一小块儿火锅底料，加入热水烧开，下各种配菜鸭血毛肚午餐肉，煮熟后捞出放在大碗里，把汤汁一起倒入，这是在上面放上辣椒面儿，蒜末泼上热油这一道毛血旺就完成了。

当然了，金钱肚这么容易入味儿，卤来吃也是非常好的。如果你觉得空口吃比较寂寞的话，你可以把牛肚以及卤料汤，一起倒入煮好的面条中，一份牛肚面就完成了。

以上就是我对金钱肚做法的安利了。相信我一定要买一点金钱肚来试一试。如果你是爱金钱肚的，这些做法绝对不会让你失望。如果你要是原本没有吃过金钱肚，那一定要尝试一下，你会发现一片新的大陆。