特辑5之雷州特产 | 解暑薯粉

说到薯粉配上一碗糖水，应该只有雷州的同胞们秒懂这是什么吧？我在其他地方很少能见到这样一种美味又消暑的美食，却在雷州的大街小巷里经常能吃到。经常有老人家推着小车大街小巷地叫卖，我们一听到声音就冲过去。没办法。雷州半岛实在是太炎热了，一年就好像有九个月都是夏天。而聪明的雷州人就想到制作这样一种平价朴实又解暑的糖水，男女老少都爱吃。

薯粉的制作方法也很简单，因为在雷州，番薯是大部分农民种植的农作物，经常拿来晒成薯干，而只要在晒之前，将它洗一遍，沉淀下来的薯粉就可以继续加工成薯粉啦。将湿的薯粉晾干晒干后，加入一些清水搅拌成糊状，然后一边烧水一边用工具做成面条状，煮好后放凉的薯粉qq弹弹。

卖薯粉的小贩经常会将薯粉成堆地堆在一个大的簸箕上，用一个塑料膜盖着，旁边盛放着一桶冰冰凉凉的糖水。要多少就买多少，叔叔阿姨用一双筷子从里面夹起来放到塑料袋上，再用另外的塑料袋装上糖水，给你打包带走。如果是直接吃，就帮你配好，你直接开吃。而且价格也很便宜。有时候都怀疑这薯粉是不是有药用价值，因为吃完之后，整个身体都舒展开来了，热气都被逼走了。

很多外地人或者游客不了解的，光看着这黑溜溜的粉条和普普通通的打包方式，就直接走了，殊不知自己错过了真正的雷州特产，大家如果去雷州玩，一定不要错过，所谓其貌不扬，好的东西不能只看表面，做人也一样，要接触才能了解好坏。