青稞酒、酥油茶，西藏的美食你知道多少

提起西藏，脑海中除了气势雄伟的布达拉宫、湛蓝澄澈的天空、雪白高耸的雪山、广袤无垠的草原、自由自在的牛羊外，还有属于藏人风格的独特饮食，包括各种各样的奶制品、牛羊肉制品和青稞酒。其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被认为是西藏饮食的“四宝”。

藏餐：西藏的物种丰富度不像中原地区，种类较少，而且做法简单。藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。藏餐的口味讲究清淡、平和，很多菜除了放盐和葱蒜，一般不放辛辣的调料。在吃肉这方面，由于西藏有些十分适合牛羊生存的环境，大多数藏族人家里都有养牛羊，靠山吃山靠海吃海，因此藏族人一般只吃牛羊肉比较多，比较少吃其他的肉类。农牧区群众也不习惯食用鱼、虾、蟹等水产海鲜类食品，除部分城镇居民外。随着社会经济、文化生活的改善，以及和外界的接触越来越多，藏餐在菜肴烹制技术和菜品种类上也在不断地改进和丰富。

酒文化：西藏的青稞酒是用青稞直接酿成的，度数较低，味道清香醇厚。男女老少都喜欢喝，是过节或者逢喜事所必备的。

茶文化：酥油茶是以酥油，砖茶，盐为主料制作而成的饮品，酥油是一种从牛羊奶里提炼的奶油。酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的饮料，是他们的奶茶，醇香解渴解腻，也是西藏人用来招待客人的饮品。