冰碗冷面虽然麻烦但是用心做一定很好吃

朋友们在刷抖音快手的时候有没有刷到这样一种美食呢，虽然他是普通的冷面，但是他的碗是与众不同的，他是全冰碗制作的。冷面呢是特色的荞麦面做成的，冷面的汤是纯骨汤面。虽然他的做法做起来有点复杂，但是成功的胜利可以让我们把美食做的用心吃起来香香的。

我们所需要的食材有点复杂。我们需要一个冰碗模具、牛肉、桂皮，姜、八角、食用油、料酒、鸡蛋，荞麦面，生抽，米醋，一瓶雪碧，白糖、食用盐，番茄，鸭梨、黄瓜，泡菜、芝麻。

首先，我们在冰碗模具里面加入500毫升的饮用水，盖上盖子放在冰箱里面冷冻12个小时。

在锅中，加入一升的水，加入500克的牛肉大火煮沸煮沸后，焯水将牛肉夹出备用把锅清洗干净。在锅中，加入适量的油放入两个桂皮三片椒两个八角把香料炒香放入牛肉煎至金黄。再加入一升的热水，放入一勺料酒盖上锅盖小火焖煮一个小时，在煮的过程中需要捞干净浮油，让汤底保持清澈牛肉煮软，然后加出，过滤汤汁和牛肉一起放入冰箱，冷藏六个小时。

在锅中，加入水水开后，放入一个鸡蛋，大火煮熟后捞出备用，将准备好的荞麦面放入锅中煮40秒即可捞出凉水冲洗沥干水分。准备一个空碗，在碗中加入煮好的荞麦面放入牛肉汤300毫升再放入一勺生抽一勺米醋100毫升的雪碧，再加入5克白糖适量的食用盐搅拌均匀。将准备好的冰碗取出放入准备好的汤汁加入荞麦面。在冷面上放入番茄片，鸭梨片和黄瓜丝放入适量的泡菜一个鸡蛋就可以享用美食了。