早餐的第一c位！馄饨的制作方法

【具体做法】

1，200克面粉中加入适量盐与食用碱使混沌的面皮变得更加筋道，加入100ml的温水将面粉搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，之后密封醒面20分钟。

2，在碗中放入姜片、葱花、花椒，倒入开水，浸泡10分钟，泡出香味。

3，将准备好的猪肉，切成小块。

4，将猪肉剁碎，多次剁肉使其被打成肉糜。

5，剁碎的猪肉不需要太细，将剁好的馅料保留一些颗粒感最好。

6，在做好的肉馅中加入盐、适量老抽、适量生抽、些许胡椒粉、2勺淀粉。再将其倒入适量提前泡好的葱姜水，然后充分搅拌均匀。

7，将几棵青菜洗净，用开水焯熟一下，再剁碎成为蔬菜碎。

8，把青菜碎的水分控干，再将控干的蔬菜碎加入到肉馅里面。向搅拌过的肉馅再加入适量的食用油将馅料拌匀，这样馄饨馅就调好了。

9，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀成面皮。在擀的过程中记及时撒淀粉防粘，不过也要适量加入，如果加入太多会影响口感。将擀好的面皮切成宽度差不多的长条。

10，将长条叠放在一起，切成大小均匀的小面皮，这样馄饨皮就做好了。如果你擀的面皮有点厚也没关系，这里可以将馄饨皮切小一点，然后再将其擀薄即可。

11，将馄饨包好。

12，包好的馄饨开水下锅煮熟。