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营养又美味的黑豆乌鸡汤的家常做法

乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸、烟酸、维生素、铁、磷、钾、钠等营养元素,胆固醇和脂肪含量较低,具有滋阴补血的作用,适合阴虚、气虚的人食用。其次,乌鸡还能益肾补肝,对于肝肾不足引起的头晕、耳鸣、遗精、易疲劳等病症有一定的调理作用。乌鸡还能够强身健体,对于骨质疏松、佝偻病等有一定的防治作用。



乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。


准备食材:黑豆150克、乌骨鸡1只、枣(干)10个、食盐适量、姜5克。


步骤1:将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。


步骤2:将处理好的乌鸡洗净备用。


步骤3:将红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加入适量清水于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。


步骤4:改用中火继续煲3小时左右。


步骤5:加入适量盐,即可。

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