蒜蓉生蚝在家做，轻轻松松实现生蚝自由

生蚝爽滑肥美，必点美味必有一道蒜蓉生蚝，生蚝肉烤出来鲜甜饱满、鲜香味美，蒜能中和海腥味，蒜香味浓带出蚝的鲜味，汤汁中夹杂着蒜香、葱香和丝丝辣味，海鲜最单纯的味道就够味了，口感层次分明，让人回味无穷。
同款美味在家做起来也非常方便，蒸好后的口感仍然是鲜甜多汁，还能实现蒜蓉自由，压住蚝的腥带出蚝的鲜，哪怕平常不吃蒜的人，在蒜蓉蒸生蚝面前，都会忍不住把蒜末吃光光。
生蚝1斤、大蒜1头、红辣椒适量、油适量、豉油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、葱段、盐、生抽、鸡精适量
1.生蚝洗净，我买的开好的生蚝肉，自己开太麻烦了。

2.大葱切段，小米椒切圈，大蒜剥皮用搅拌机打成蒜末，可以把蒜瓣的结缔也切掉，大蒜不要拍碎再切，这样炒出的蒜蓉比较辣。

3.锅中倒油，放入葱段小火加热，再将一半的蒜末倒入，小火慢炸，并不时翻拌，避免糊底，一定要小火，慢慢的炒，这样蒜蓉中的香味才能够充分的被煸炒出来

4.炸熟出香味后倒入剩下的蒜末和小米辣，加热一下就行，最后加盐、生抽、鸡精调味，搅拌均匀盛出
5.生蚝在盘子里码好，放上蒸锅，把做好得蒜蓉酱浇在生蚝上面

6.蒜蓉生蚝凉水入锅蒸4分钟，否则如果时间太长会影响口感。锅里加入一些油，加热至冒烟，在每个生蚝里淋上一点热油，撒上葱花或者香菜装饰一下即可。