炼乳在家常甜品中的不同使用方法和技巧

每次我提到炼乳，很多人都会跟我说，炼乳这个东西既不健康又是高糖。你以为我不知道吗？但是炼乳本身的美味谁能拒绝呀？我记得我小时候第一次接触炼乳就是在幼儿园饭后甜点，饭后老师会发给每个小朋友两个奶香小馒头。然后碟子里还盛着炼乳，让小朋友拿馒头蘸炼乳来吃。这个可以算是我童年念念不忘的味道。那个时候才上幼儿园，也不认识字。跟老师撒泼打滚了好久才让老师把炼乳给我妈妈看。让我妈妈买到同款满足我的甜品梦想。后来长大了，我仍旧是爱吃甜食的。所以我家里也是常备炼乳。如果你像我一样喜欢炼乳的话，那就继续看下去，看看这个好东西是如何应用在家常甜品里的吧。

首先无论是做冰粉还是做烧仙草，我们都可以在牛奶或者是汤底中加入炼乳。这样的话整个甜品会充满一股奶香的味道。当然如果加了炼乳的话，就不要加太多的红糖或者其他糖类了。不然齁甜就没法吃了。我也很喜欢用炼乳代替奶茶或者是咖啡里的糖。这样既能保持甜度，又能够增加一股浓厚的奶味儿。

做蛋挞的时候，你可以把淡奶液里的糖换成炼乳，这样烤出来的蛋挞奶香味会更足。

或者在做这种布丁的时候，可以用奶油鲜奶再加上吉利丁粉和炼乳。融化之后再加上你喜欢的水果。

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