冷冷的冬天当然要吃点热乎的之焖锅

寒冷的冬天要来啦，在寒冷的冬日里能够像火锅一样全方位满足我的，就是无敌美味的闷锅啦。在朋友聚会时露一手，食材非常丰富，酱汁鲜美，随便融合在一起轻松就能搞定一群大胃王，一滴水不加，汤汁全部来自食材本身，原汁原味特别浓鲜，省时又省事。

食材：

鲜虾10只，鸡翅5个，午餐肉火腿3片，洋葱半个，青椒半个，莲藕半段，芹菜1颗，土豆半个，地瓜半个，冬瓜小一圈，大白菜1片，鲜香菇4个，玉米3段，胡萝卜半根，蒜瓣5瓣，生姜，料酒，盐，黑胡椒粉，辣椒粉

做法：

1. 食材处理：鲜虾去虾线，放1勺盐，半勺胡椒粉腌制10分钟；鸡翅正反面用刀划2下，加入姜丝，2勺料酒，1勺盐和2勺生抽腌制10分钟；所有蔬菜切好，加入1勺辣椒粉，1勺油，1勺盐和半勺黑胡椒粉，用手搅拌均匀。

2. 调酱汁：甜面酱2勺，番茄酱1勺，海鲜酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，淀粉1勺，糖1勺，混合搅拌均匀。

3. 不粘锅内放入一勺油，倒入蔬菜垫底，上面放好虾和鸡翅，浇上酱汁。

4. 盖上盖子，小火焖制25-30分钟，中途翻搅一次让酱汁均匀包裹食材，关火后均匀翻搅一次，端锅上桌开吃！

一滴水都不用放是因为蔬菜中的白菜冬瓜都是出水多的，一定要包含有水多的蔬菜。各种蔬菜，只要你想吃全部可以放，就这么任性！肉类你还可以选择猪肉，排骨，牛腩，鱼块，八爪鱼和其他海鲜，提前腌制，基本是想放什么都可以，闷锅的特点还有“先吃后涮”，吃完后会留有浓郁的汤汁，没吃饱的话你可以继续涮菜，煮面都可以。