qz52269229 2023-02-22 11:31 发布北沙参有较好的滋阴润燥的功效，玉竹则可润泽皮肤。在熬制汤水30分钟之后，将鸭油撇去，可以让汤色更透亮，饮用起来口感也更清爽，不会太过油腻。
北沙参有较好的滋阴润燥的功效，玉竹则可润泽皮肤。在熬制汤水30分钟之后，将鸭油撇去，可以让汤色更透亮，饮用起来口感也更清爽，不会太过油腻。
准备食材：老鸭1只约600克、北沙参60克、玉竹60克、老姜1块、清水2000毫升、盐1/2茶匙
步骤1：老鸭洗干净，剁成大块，再用清水洗干净。
步骤2：将北沙参和玉竹用清水清洗干净，北沙参沥干备用，玉竹用清水浸泡约30分钟。老姜去皮，切成片。
步骤3：把老鸭放入锅中，一次性倒入足量的清水，不要盖盖子。
步骤4：大火加热，水开后撇去浮沫，盖上盖子，换成小火煲约30分钟，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。将玉竹、北沙参和姜片放入锅中。
步骤5：盖上盖子，煲约一个半钟头。
步骤6：食用前用盐调味即可。
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