芒果干怎么做

芒果干是一种非常受欢迎的零食，它不仅口感香甜可口，而且富含营养。如果你想在家里自己制作芒果干，那么可以按照以下步骤进行操作。

第一步：准备材料

要制作芒果干，首先需要准备好新鲜的芒果和白砂糖。此外还需要一个切片器或者刀子、一个大碗、油纸以及一个烤盘。

第二步：处理芒果

将新鲜的芒果削皮去核后洗净，在案板上平放，并用切片器或者刀子将其均匀地切成薄片。注意要保持每个薄片的厚度相同，这样才能确保最终做出来的芒果干质量均衡。

第三步：添加白砂糖

将所有处理好的芒果薄片放入大碗中，并加入适量白砂糖搅拌均匀。建议使用约1/4杯到1/2杯白砂糖（根据个人口味调整），并让其完全覆盖在所有蛋黄上面。然后用手轻轻揉捏使得白色粉末渗透进去。

第四部：晾晒与预处理

把已经涂了白色粉末和少量水分的蛋黄摆放在锡箔纸上，并把它们置于阳光下暴露24小时以上。（也可以选择使用专业设备进行预处理）接着再次检查是否有任何残留物或污垢附着在表面上，并彻底清除掉这些东西。然后就可以开始下一步操作了。

第五部：焙制过程

取出之前已经晾晒好并且没有多余水分存在于其中的小方块，在铺满油纸（防止粘连）之后摆放到装有格栅网屑架内并开启电箱进行“低温”焙制模式,约100℃-120℃左右即可;每隔30分钟左右打开电箱门稍微转动一下小方块位置,让其另一侧也能够被良好地曝露；直至全部变为金黄色时关火等待冷却.

通过以上五个简单易行但十分重要环节完成之后,你所做出来品质优异美味可口无比、更具营养价值高超甚至胜过市售产品！