龙井茶属于什么茶类

龙井茶，又称西湖龙井，是中国浙江省杭州市西湖区产的一种绿茶。作为中国十大名茶之一，它以其优美的形态、清香幽雅的香气和甘醇爽口的味道而闻名于世。

首先来看看龙井茶属于什么茶类。根据国际标准分类法，龙井茶属于绿茶类别。绿茶是通过轻微加工处理后制成的非发酵性茶叶，在保留了新鲜采摘时所含有的营养物质和天然香气等方面具有很好的保持能力。相比其他类型的普洱、红、乌等黑色系列或者乌龙、铁观音等半发酵性系列，绿色系列中因未经过明显发酵而使得其中许多有效成分被保存完整，并且更容易在人体内吸收利用。

那么什么原因造就了这样一个品质上佳并享誉全球的名副其实“国宝”级别代表呢？我们可以从以下几个方面来解析：

1.生长环境：龙井村位于杭州市西湖区南部山脚下，海拔300米左右，年平均温度15℃-16℃,年降雨量约1600毫米左右，并且地处富阳河流域与钱塘江流域交界处,地势起伏较大,是一个自然生态环境条件极为适合生长优质青芽和高品质绿色食品原料草本植物

2.采摘技艺：每年谷雨前后（4月5日至6月5日）手工采摘一芽一叶嫩芽时最佳；在此期间由于空气湿润温暖、阳光适中、土壤肥沃散发出特殊氧化状态对嫩芽进行判断依据;同时也要求选取晨曦初露不见太阳或者太阳已经落山但还没到星空点点时间段里进行采摘；

3.加工工艺：传统制作方法包括筛选揉捻焗干四个步骤；其中主要考验就是揉捻这个关键步骤是否精细到位;揉捻需要注意控制火候及时间长度以及握紧程度等多项指标才能达到理想状态;

4.储存方式：储藏环节虽然简单但同样重要;龙井最好使用玻璃罐密封防潮避光放置冷暗通风处保存。

总结起来，“三高两低”的特点(即高山高水高温差/低肥率/低机器程度)使得龙井具备了如下突出特点:

1.口感爽滑:龙井汤色碧蓝清澈带黄,茗馥欣然怡人,具有豆馅般甜润回甘之感;

2.营养价值:富含VC,Ve,B族维生素,K,P,F,Cu,Mn,Zn,Ni,Cr,Mg,Selenium等20余种元素和小分子活性成分如EGCG,GABA,L-theanine等抗癌抗衰老功效显著;

3.化学反应:在水溶液中会迅速生成漂浮着像“珠泪”般大小不规则颗粒(即“朱泪”)，并随着泡次增加而变得越来越明显(这也正是广大消费者所喜爱);

4.改善健康:对心血管系统调节功能强化效果明显,常喝可改善胆固醇异常情况;

5.文化影响:高雅淡定安神提神益思启智通窍福缘延寿皆可归入功效之列;同时也源远流长地代表着中国传统文化与民俗历史积淀.

总之，“青出于蓝胜于蓝”，无论你是否曾经将自己视为一个资深奋斗家或者只是一个快乐享受家，都可以找到适合自己口感需求和身体健康管理目标的选择。