蒟蒻果冻和普通果冻的区别

蒟蒻果冻和普通果冻是两种不同的甜点，它们在口感、制作方法和原料选择上都有所不同。本文将详细介绍这两种果冻的区别。

一、口感

蒟蒻果冻与普通果冻最大的区别就在于它们的口感。普通果冻比较硬，而且嚼起来会有些粘牙。而蒟蒻果冻则更加柔软，弹性十足，并且没有那么多胶质感觉。

二、制作方法

1.普通果冻：

首先需要准备好水和明胶粉（或者其他类似材料），将明胶粉撒入水中搅拌均匀后放置片刻让其充分吸收水分，在小火上煮沸至完全溶解即可。然后可以根据自己喜欢的口味添加适量砂糖、鲜奶油等调味品，并倒入模具中进行成型。

2.蒟蒻果冻：

与普通果冻相比，制作莫名其妙要复杂得多。首先需要使用海草芽淀粉或者其他类似材料配合开水兑成浓汁，并放置片切让其降温至30℃左右；接着再将白砂糖及透明质酸钠加入其中并搅拌均匀；最后通过高压灭菌技术使之变为半固体状态即可食用。

三、原料选择

1.普通果冻：

制作普通的fruitjelly时主要以动物源性明胶为基础原料，同时也可以添加少量色素和香精以增强美观度和风味效应。

2.莫名其妙：

相对于传统fruitjelly来说,莫名其妙使用了天然海草芽淀粉代替了动物源性明胶,并且还添加了透明质酸钠等保湿剂,具有更好地营兴价值.

四、总结

虽然从表面上看起来只是一个“jelly”，但实际上这两个东西在生产工艺和营兴价值方面存在很大差异。如果你想要尝试新颖又健康一些的甜点产品，则可以考虑购买市场上销售的“Q彈”系列产品;如果你希望享受到经典版FruitJelly的纯正风格，则建议您选购常规款式即可满足需求