白茶有哪些品种

白茶，指的是未经发酵的茶叶，全年只有一次采摘，采摘标准很高，只采摘嫩叶芽。白茶因其颜色白而得名，具有清香、鲜爽、清甜、韵味持久的特点，在茶叶中一直占据着重要的地位。在中国，白茶产区主要分布在福建、江西、湖南等地。下面介绍几种常见的白茶品种。

一、白毫银针

白毫银针是白茶中的佼佼者，色泽银白，毫尖显露清秀，汤色清亮，香气清新芳郁，口感鲜甜回甘，茶性温和。白毫银针制作简单，但采摘却极为苛刻，必须在晨雾中、阳光未照射之时将精选嫩芽采摘下来，品质上乘的白毫银针一般在4~6月份采摘。白毫银针产于福建福鼎，是福建白茶中的代表品种。

二、白牡丹

白牡丹产于福建武夷山市境内，它是由白茶和绿茶混制而成的，所以有绿茶的嫩香和白茶的芳香。白牡丹汤色清亮，香气韵味独特，滋味鲜爽，回甘持久，是白茶的代表之一。白牡丹对茶艺的要求也非常高，千万不可用开水冲泡，否则会糊化褪色，破坏美观性。

三、寿眉

寿眉是福建省武夷山市出产的白茶，是以一芽一叶为原料制成的，形状扁平卷曲，色泽银白，芽叶比例高，口感鲜爽滋润，具有滋味醇厚、回甘悠长、香气清雅的特点。寿眉是白茶中罕见的茶型，每年总产量较少，因此价格也较为昂贵。

四、新会白茶

新会是广东省肇庆市的一个县级市，该地出产的白茶又称“新会白茶”，是东南亚国家中广受欢迎的茶叶之一。新会白茶色泽黄绿，香气清新高雅，汤色黄绿清澈，有“入口嫩滑，甘甜如乳”的口感，营养丰富，含有大量的钾、锰、锌等矿物质和多种维生素，对人体有很多好处。新会白茶虽然属于白茶，但它的制作过程比一般的白茶繁琐，采摘、加工连续3~5天，茶叶要经过摊放、松散、揉捻、烘干等多道工序，因此新会白茶的售价也不低。