肯德基鸡米花不好吃？可以试试这个：上鲜爆汁鸡米花

鸡米花，曾经肯德基的招牌小吃。虽然虽然对快餐不是太感兴趣，但还是陆续吃过几次，感觉味道还不错。上次去肯德基吃鸡米花还是N年以前，已经好久没吃过了。前些日子冷鲜打对折，看到了一款上鲜爆汁鸡米花，折后价12.5元，感觉很实惠，入手试了下，外酥里嫩，分享给大家。

全程冷链，到手还冰冰凉。

产品卖点是东京风味，名称就叫做东京风味爆汁鸡米花，右下角标注了东京风，净含量500g。至于东京风味是啥味，咱也不知道，咱也不敢问。

鸡米花属于出口日本级，背面用中日双语印制了配料表等信息。

配料表：鸡肉、鸡骨汤（鸡骨、饮用水）小麦经淀粉、杨光粉、植物油 食用盐、白砂陳、味环姜、香字料、木糖、食品添加剂（碳酸氢钠、柠檬酸钠、柠檬酸、黄原胶）。

添加剂不算太多，可以接受，保质期12个月。

拆开后可以看见浅黄色的鸡米花，由于没有油炸，颜色显得比较寡淡，拿到手里略微潮湿。

这款鸡米花可以用多种方式烹制，无需解冻。其中煎要十一二分钟，炸三分钟，烤箱十分钟，蒸七到八分钟，制作超简单。

笔者选了个比较中庸的方式，炸。

三分钟捞起，颜色金黄，看起来很有食欲，而且体积也没有太过缩水。

这款鸡米花的特点就是外酥里嫩，炸衣厚度还可以，个别地方稍厚点，嚼起来很酥脆。味道调的也可以，这款是盐酥味的，没有太多的修饰，就是一点点的咸味，加上若有若无的辣味，而辣味基本感觉不错，没有其他的味道。

里边的鸡肉很嫩，肉质也比较饱满，水分足够，不干，不过也并没有什么“爆汁”的感觉，中规中矩的鸡肉味。

撕开炸衣可以看到里边的鸡肉纹理，确实是鸡胸肉无疑，不干不柴，比较顺滑。

和笔者记忆中的肯德基鸡米花相比，这款上鲜鸡米花显得比较清淡，没有太多的调味，就是鸡肉本来的味道，不像肯德基鸡米花那样油，那么香。而口感上这款上鲜鸡米花也没有肯德基的弹性，就是简单的外酥里嫩，由于肯德基是鸡肉泥打成的，多少会有点丸子的Q弹，而上鲜鸡米花就是有水分鸡胸肉的感觉。

总的来说，肯德基的鸡米花胜在调味，味道更丰富饱满，更香一些，但不是整块鸡肉，不知道添加了啥，而这款上鲜鸡米花和其他盐酥鸡米花的味道差不多，更加自然，也有点寡淡，但添加剂明确，用料真实可见，胜在是半成品，可以进行进一步加工，建议加番茄沙司热锅炒制，或是青红椒炒加圆葱，再加酱油糖醋，调溜肉段芡汁炒制，或是直接辣椒炒下会更好吃，喜欢的可以尝试一下。