★前言

马上就大促了，大家伙是不是宅在家里买买买一刻也不愿意停，此时学会几道快手菜，迅速解决战斗继续买才是王道啊。。

想在最短的时间把自己喂饱就真的这么难吗？答案肯定是：太容易了！

今天就教大家做几道简单易上手、营养也均衡的快手饭菜，让烹饪小白也能做大厨！

以下多图预警，建议深夜“视”用！

★中华小当家

A.咖喱鸡肉饭

推荐指数：★★★★☆

食材：鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块

（这是三个人的量，仅供参考）

步骤：

1.所有食材洗净，切丁；

2.锅里放少量食用油，洋葱煸炒出香味后加入鸡丁；

3.等到鸡肉表面泛白且的时候加入切好的土豆和胡萝卜丁；

4.加水至刚好淹没鸡肉，大火煮开；放入咖喱块，换成小火，期间不断翻炒至咖喱融化收汁。

注意事项：

• 由于鸡肉事前没有经过任何腌制，所以需要洋葱来去腥；
• 加水煮开后如果产生很多白沫，可以用汤勺舀出；
• 咖喱块里本身就加了很多辛香料，所以烹饪过程中是不需要加盐的；
• 一般盒装咖喱都是3-5人份，图中的原料是3人份，用4块就够了。

看看成品：

附上食材：

1、牛头牌（台湾）--咖喱块（甘甜味）

味道很好，咖喱味很浓郁。不过这款比较辣，即使是甘甜味，还是有点辣，如果吃不了辣的，建议买原味，或者少放一块。

2、好侍（日本）--百梦多咖喱（微辣）

这款是我常买的一款，颜色要比牛头牌浅一点。

B.意大利面

推荐指数：★★★★

食材：意大利面、牛肉、胡萝卜、洋葱、黑胡椒粉、橄榄油

步骤：

1.胡萝卜、洋葱切丁备用，牛肉切丁加入少许盐、料酒腌制10分钟；

2.沸水煮面8-10分钟，捞出后倒入少许橄榄油，搅拌均匀后备用；

3.锅里放入少量食用油，洋葱煸炒出香味后加入牛肉丁，翻炒至变色，加入胡萝卜、番茄酱，4.加水小火煮开；

5.将煮开的肉酱淋在面条上，搅拌均匀，再撒上一点黑胡椒粉，完成！

6.喜欢芝士的朋友可以在盘底放一片干酪片，满满的芝士味！

注意事项：

• 牛肉也可以换成猪肉，提前腌制是为了让肉更加入味；
• 面条煮好以后用橄榄油拌开是为了防止面坨；
• 黑胡椒粉可以换成黑胡椒汁，味道也是一绝；
• 检验面煮好的小诀窍：取一小节面条，往冰箱上扔，如果能黏住不掉下来，就说明煮好了。

看看成品：

附上食材：

1、百味来（Barilla）--意大利面

意大利面我还是推荐这个牌子，这次是因为超市的面卖空了，只剩那一种。

2、百味来（Barilla）--意大利面酱

有多种口味，可以省去自己做肉酱的步骤，直接加热后淋在面上就可以吃了。

3、总统--干酪片

总统这个牌子就不用多说了，黄油、淡奶油、奶酪的首选品牌。

4、黑胡椒粉

5、黑胡椒汁

C.葱油拌面

推荐指数：★★★★★

食材：香葱、挂面、西兰花、生抽、老抽、耗油

步骤：

1.香葱洗净切段，沥干水分，或者用厨房用纸吸干水分；

（切个葱而已，就不单独放图了）

2.锅中倒入适量食用油，烧热，倒入葱段，炸至变色，捞出；

3.取一个干净的碗，倒入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、小半碗清水，搅拌均匀后倒入葱油中，小火煮开；

4.烧一锅开水，西兰花焯水后捞出备用；

5.挂面煮开，捞出，倒入酱汁葱油，拌匀，再放上煮好的蔬菜，美味的葱油拌面就做好啦。

注意事项：

• 香葱一定要沥干水分，不然下锅炸的时候，容易引起油滴飞溅，烫伤自己；
• 蔬菜可以按自己的喜好搭配，如果担心菜没有味道，可以稍微在水里加点盐；
• 我个人不是很喜欢葱段，一般都是扔掉，也有一些人喜欢拌到面里吃，根据自己喜好吧；
• 不想每次炸葱油的话，可以一次多做一点，放在冰箱保鲜，不过还是建议三天内吃完。

看看成品：

附上食材：

1、香雪--鸡蛋挂面

我家无限回购的挂面，性价比超高。

2、海天--生抽、老抽、蚝油

我妈真的是海天的忠实粉丝，全线调味产品，一应俱全。

3、心相印--厨房用纸

厨房用纸真的太好用了，吸水、吸油、擦死角......但是站在环保的角度，还是尽量减少使用。

D.手抓饼

推荐指数：★★★★☆

食材：手抓饼、鸡蛋、鸡胸肉、生菜

步骤：

1.鸡胸肉提前微波40秒备用；

2.娃娃菜洗净沥干水分，或者用厨房用纸吸干水分，平底锅放入少量食用油，将娃娃菜稍微煎一下备用；

3.锅里无需放油，加入一块手抓饼，中火煎2-3分钟，底部起酥皮后翻面；

4.打入一个鸡蛋，翻面，转小火，继续煎；

5.加入之前备好的娃娃菜和半块鸡胸肉，还可以加入一点喜欢的咸菜或者酱；

6.煎至鸡蛋完全凝固，即可出锅。

注意事项：

1、娃娃菜可以换成生菜，不过为了安全考虑，还是建议煎一下，不要生吃；

2、鸡胸肉也可以换成里脊肉或者火腿肠，不过里脊肉需要提前煎熟。

看看成品：

附上食材：

1、三全--手抓饼

2、优形--沙拉鸡胸肉

这款鸡胸肉口味非常多，日常也可以用来做减肥餐，低脂又美味。

E.秘制烧烤

推荐指数：★★★★

食材：鸡翅、火腿肠、金针菇、平菇、娃娃菜、西兰花

（食材可以根据喜好自由搭配）

步骤：

1.取一个干净的碗，加入三勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、三勺食用油、一勺白糖、两勺孜然粉，搅拌均匀，放一旁备用；

2.鸡翅提前解冻洗净，两面用刀划口，倒入适量上一步调好的酱汁，腌制20分钟以上；

3.火腿肠斜面且切至直径一半，反方向再切一次；

4.烤盘上铺上两层锡箔纸，把准备的食材整齐码放，淋上之前那调好的酱汁；

5.烤箱上下火220℃预热5分钟，把烤盘放入烤箱中，220℃烘烤20-25分钟，即可。

注意事项：

• 鸡翅已提前腌制，无需再次淋上酱汁；
• 蔬菜本身含水量比较大，摆放的时候尽量跟肉类搭配，或者在底层放一些吸水性较强的蔬菜，如土豆、红薯、豆腐等；
• 蔬菜比较容易入味，酱汁可以用水稀释一下，不然烘烤时间太长会很咸。

看看成品：

附上食材：

1、双汇--双汇王中王无淀粉火腿肠

这款火腿肠真的是无敌推荐，非常好吃，主打的是无淀粉，入口明显能感觉到肉质紧致不松软。

2、妙洁--锡箔纸

锡箔纸具有防水性和导热性，既能隔绝食材与烤盘的接触，又能最大程度防止美味的流失。

★结语

小伙伴们今年买买买的情绪一定非常高涨，但是别饿坏了肚子啊。不妨做几个简单方便的快手菜，心动不如行动，快去一显身手吧！最后，祝大家都能吃嘛嘛香，身体健康！