什么是蒸烤箱？与普通烤箱的区别？

随着人们生活品质的提高，对饮食的要求也越来越高！各类厨房工具功能越来越丰富、也越来越精致！例如蒸烤箱，是近一两年新兴的多功能厨具之一！有人会问，那与普通的烤箱有何区别呢？ 简单来说：

普通烤箱，功能比较单一，主要以“烧烤”为主，通过红外加热的原理，调节不同温度来使得食品变熟；而蒸烤箱呢？ 通过蒸汽加热的方式来对食品进行加热，可以最大程度保留食品的营养及口味，相比微波炉的光波、微波等，不会对食物有任何辐射影响。其次，蒸烤箱的功能，相对普通烤箱来讲，更丰富一些，可烧烤、可蒸制、还可蒸烤合一。

基于此，近期选购了一款华帝i23011嵌入式蒸烤箱一体机，来丰富我的厨房，满足我这个小吃货的需求！

外观如何？

这款I23011蒸烤箱，外观尺寸595*460*550mm，总容量50L，不管是一家聚餐还是朋友派对，50L大容量均可轻松应付，完全可容纳下一整只烤鸡或者烤鱼等，烘焙时也可容纳下三层不同形状、口味的甜点。

购买时，除了蒸烤箱主机外，还赠有：烤盘*1，有孔蒸盘*1，无孔蒸盘*1，层架*1，清洗海绵*1，使用说明书。

蒸烤箱：“蒸的”原理？

目前市面上的蒸烤箱，主要分为两种，一种是外盘式蒸煮式，类似蒸锅的原理，通过脉冲式加水加热的方式来使得食品加热，但水蒸气并非恒温，容易与食品发生串味，且清理比较麻烦。

另外一种就是直喷式蒸发式，蒸烤箱的内胆外部有独立的蒸发盘，通过把水加热成蒸汽的方式，传输到蒸烤箱内腔内部，从而对食品进行加热。水蒸气不会与食品发生串味，可以原汁原味的确保食品的口感。但相对来讲，加热的速度相比外盘式蒸煮式时间长。

这款I23011嵌入式蒸烤箱采用110℃蒸汽立体直喷式蒸发式加热原理，也是目前来讲，比较普遍又广泛的加热方式。这款蒸烤箱的外置水箱容量为1.3L，可达到90分钟的巡航时间，减少多频率加水的烦恼，同时也设有缺水提醒，避免机器干烧。

蒸烤箱：“烤的”原理？

再来聊聊“烤”的功能！这款I23011嵌入式蒸烤箱采用3D热风环流烘烤：

1）内腔顶部有双烤管，加大功效，确保食品上色均匀，快速烤熟

2）内腔底部设有隐藏U型烤管，保证上下同时烤制食品，确保食品受热均匀，避免内部出现夹生。

3）内部设有50mm长度的温度探针，确保测温更精准。

4）内胆背部设有出风口，起到均衡温度的作用。

LCD显示屏+触控操作+58种食谱

操作方面，这款I23011嵌入式蒸烤箱采用全自动触控操作面板，搭载圆形旋转按钮相结合，操作方法简单、易懂，可自定义烹饪方法、时间、温度等，另外还可下载官方APP，进行远程操作。

显示屏方面，采用LCD液晶显示屏，相比OLED显示屏，寿命更长一些。

有些用户可能觉得，蒸烤箱这一专业厨具，可能更适合厨房大神使用，但其实不然，我个人认为更适合一些厨房小白。

随着这些年高科技的发展、智能化的普及，智能化做饭也是这款I23011嵌入式蒸烤箱一大特点，其拥有五十余种智能菜单，可根据指导进行烧烤、烘焙、蒸制等。下面会简单展示几张，我这个厨艺不精的小厨娘的美食成品！哈哈~

美食成品展示

每年9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，自然不能错过这一年一度的清蒸大闸蟹的最佳时机！同时，还可以做一些粉丝娃娃菜在大闸蟹下方，节省时间的同时，大闸蟹掉落的汤汁浸入在娃娃菜中，还可增添一些鲜味。

喜欢吃海鲜的朋友，还可以买些生蚝，方法也很简单。

1）调至“蒸”功能，上火150度，下火200度左右，将生蚝撬开、洗净铺好，开火8分钟左右。

2）生蚝变白后，取出，铺上调制好的蒜蓉汁，再送蒸烤箱里蒸5分钟左右即可搞定！

再来试试烧烤功能：自制牛街烤串！

随着物价上涨，感觉很难吃到味道纯正又物美价廉的烤串了！家住南城的我，守着牛街地道的清真店铺，于是决定自己做烤串！但考虑到现在天气较冷，又加上污染空气，所以没法野外烤炉烧烤，只能在家用蒸烤箱来试试了！

方法很简单，将蒸烤箱调至“烧烤功能”，200度，10分钟，出炉后，扫上辣椒面、盐、孜然等佐料，即可完成！又简单又美味！

自制烤鱼

除了可用“蒸”功能进行蒸鱼外，还可以用“烧烤”功能进行自制烤鱼，同样也是十分鲜美。

1）腌制清理好的鱼：料酒、盐、葱、姜片，为了更好的进味，至少腌制2小时起。

2）在烤盘中，铺一层锡纸并刷一层油，将鱼放置居中，也淡淡刷一层油，放进蒸烤箱中，调整适当火候，大概15分钟左右即可。

蒸汽自清洁技术，方便清洗

做了这么多菜，如何清洗呢？

这款I23011嵌入式蒸烤箱自备蒸汽自清洁技术，长按“蒸”图标3秒后即可开启蒸汽清洁功能，采用高温蒸汽原理促使油污软化，用抹布一擦，油污即可清洗掉，十分方便、省事。

总结

作为一名厨艺不怎么精明的我来讲，除了努力自学提高厨艺外，还可以依靠这些智能化的家电厨具，不仅可以填饱自己及家人的肚子，同时智能化的做饭方法也节省了时间，毕竟更多的时间，还得努力上班，抓紧赚银子，哈哈哈~~

我个人来讲，体验过多种不同功能的做饭小家电，如空气炸锅、传统烤箱、空气炸电烤箱、一体式蒸烤箱等，整体来讲，如果家里空间、经济可满足的情况下，更建议购买蒸烤箱，不仅有烧烤、蒸制功能，还可以蒸烤联合使用，起到一加一大于二的效果。另外，现在都提倡少油少盐的健康饮食，“清蒸”就是一很好的烹饪方法，日常下班、周末居家，来条“清蒸鲈鱼” 、虾仁蒸蛋、自制烘焙少糖面包，岂不是很健康！

如果近期你正打算为厨房添置一烹饪助手，不如考虑这款华帝I23011嵌入式蒸烤箱吧！