油香四溢几百年

秋高气爽，小鸟欢唱。树叶挂红，层林尽染。下午3点，闲来无事，驱车来到长安区沣峪口的百年老油坊。走进古老的院落，汉代石猴在傲视着每一个进门的客人，满院子尽是晾晒着的油菜籽，阵阵油香扑鼻而来，前来打油的人络绎不绝。据油坊老人介绍，光绪一十三年，留日归来的斗门镇齐益礼先生，看中了秦岭北麓凤凰山脚下的沣河北岸，在这里创建了西北纺纱局，以纺纱为主、榨油为辅。老油坊据说当时还是洋务运动的产物。      油坊里面有两套设备，一套是刚装起的用电带动的压榨油机，把油菜籽放进去经过高温蒸煮压榨直接出油，据说每天加工菜籽200公斤。另外一间房屋里面石磨、油草、竹圈、油井、铁锅、木拐是纯天然工具，从上面看有很长的历史，尤其是压油的大梁，据说是先将这个用巨大的红心白杨木做的油梁搁在这块庄基地后才盖的房子，后来在梁的上面堆砌了石山，用杠杆原理压榨油。   这座老油坊修建于光绪13年（公元1887年），延了明清以来传统的产油方式，堪称民间手工技艺的“活化石”。“沣峪口老油坊既是非物质文化遗产，又是物质文化遗产，这是一种“活态“的文物。”