溪滩村·晒榨面

溪滩村位于崇仁古镇北面2公里，进入村子，呈现在眼前的摊晒榨面的场景颇为壮观。嵊州榨面尤以溪滩村榨面历史最久，口味最纯，声名最盛，是浙江嵊州汉族传统名吃之一。榨面的主要原料是籼米，经洗米、浸泡、磨成米粉、蒸成粉团、冷却后上榨(榨成长长细细的米线)、煮面、冷浸、分条于竹笠中成25公分左右的圆盘形，在阳光或风吹中摊晒。我孤陋寡闻，第一次听到“溪滩榨面”的名字，这么好的面，当然要带些回家。此面像细条均匀的粉丝，其口感滑爽柔韧，配之以佐料，风味独特，美味！三友嵊州之行（3）――溪滩村·邂逅一道独特的晒面风景线