古法 手工 榨油

炒、磨、碾、蒸、踩、撞，这是名为压榨的古老制油方法，早在一千五百年前的农学著作《齐民要术》中就有记载。古法榨油，严格按照传统工艺，代代口耳相传，一丝不苟。今天人们保留下来的每一道工序，和三百多年前明朝出版的《天工开物》，仍然完全吻合。本乡人称榨油为“打油”，到了打油的时候，农户们挑着脱粒后的菜籽来到油榨，交给打油的师傅们，油榨坊里人声鼎沸，热闹起来了。