这里的豆腐为啥香？

85岁的李老奶奶和他儿子告诉俺，这里的豆腐之所以香甜，原因有四：一是用当年新豆子，浆多味儿浓；二是一定要把烂豆子扁豆子挑出来；三是绝对不能掺米粉；四是石膏粉要捡好的用，十板豆腐有5钱即可。人家还说：最重要的是不能为了多挣俩钱儿就偷工减料儿！同去朋友品尝后大吼甜美！想想平时咱们在城里吃的那豆腐似乎真木有什么豆味儿？怀念实诚、怀念善良、怀念厚道！乡村行第一百二十集