食鸡记

周日，与好友“闻鸡”驱车前往品尝，出了珠海上冲检查站约两公里，在隐蔽的小路左拐右转，终于找到了一家名为“竹苑农庄”的茅舍，探究得知此鸡是自养的走地鸡，选料约一斤重，净身后用独家秘制的调味料涂匀并放入鸡腔内腌好备用，先用松杂木将炉窑烧热，碳留窑底，然将鸡只悬挂放入（每次可放五至六只），外用大铁锅紧盖密封，烧烘约二十分钟大功告成，出炉鸡身金黄，上桌后更是香气扑鼻，手撕入口，嫩滑味浓，一副原生态吃法令你赞不绝口，食欲大增，配上新鲜采摘的农家蔬菜，感觉置身于世外桃源的食府中返朴归真…