豆腐作坊

到建水不吃建水豆腐就等于白来，在建水的大街小巷，随处都看到买烤豆腐的，一个个正方形的豆腐摆放时炭炉上，烤得焦黄焦黄的，再蘸上辣椒，那滋味让人无法抵御。    然而如此美味的豆腐又是如何造就出来的呢？有幸在建水的一家豆腐作坊里看到并记录了这豆腐的制作过程。