飘香

安溪县虎邱镇芳亭村种植桂花已有500多年的历史,“打桂花”是芳亭村农家人每年必备的节目之一，所谓“打桂花”，就是在桂花树下摊开一块大布，四角由人扯住，由一人拿着竹竿或长木杆击打桂花树，使花因震动而落至布上，打桂花的布最大的长与宽皆有十几米。“打桂花”皆在清晨进行，原因是清晨的桂花沾满露珠较重，挥杆容易打下，太阳出来，露珠不见，就得收工了。