《 客家烫皮 》

“客家烫皮”又称粉皮，是汉族客家人的特色美食，用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明、片状米粉。经选米，石磨磨浆，旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。