腐竹飘香

周日跟随聊公和几位老师到鹤山的一家腐竹厂采风。记得上一次到腐竹厂还是十年前。那时是食品专项整治期间。“脏、乱、差”和“非法使用食品添加剂”的情况非常严重。这么多年过去了，听说通过整治后，鹤山的腐竹企业不但没有垮掉，而且越做越大，越做越好。产品远销海内外。  董事长亲自安排我们参观。看到生产车间干净整洁；工艺以手工为主，也有部分环节机械化，流程合理；工人们紧张忙碌，井然有序。原料选用陈年黄豆，经过浸泡、磨浆、蒸煮、拉皮、晾晒等工序，豆香浓郁的腐竹就生产出来了。  最后我们问了一个敏感的问题：现在还有没有为了“卖相和口感”偷偷使用“非法食品添加剂”。老板拍着胸脯说：“绝对没有，也不敢这么干，请放心食用我们鹤山的腐竹”。