土法木榨油

土法木榨油是黄山地区一种传统工艺，相传源于唐代，传承至今。最近，我们有机会在徽州的焦村所看到的，工人们则是以几米长带着铁皮的木柱撞击着木楔子榨油。整个黄山区，如此仍使用祖先古法的油坊，怕只有他这一家了。厚重的榨膛所选用的木材都非同一般的，老油坊里一共有四个榨膛，分别都有几十年的历史了，而对木榨油有着多年经验的师傅也不多了。而对榨油工作，油坊分工有序，大家彼此互助，炒籽，磨碎，熏蒸，制坯，木榨，每一项工作都不容马虎，一切都在无言的经验下操作。由于这是一项费心费力的工作，看似简单的木榨榨油，需要反复整整一个上午。随着每一次激烈的撞击声，榨膛中受到挤压的坯饼慢慢的流出金黄的油……。社会的进步和科技的发展,一些传统的手工作坊渐渐退出了历史的舞台, 土法木榨油坊也不例外,被机榨所替代，这种祖祖辈辈传承下来的民间技艺，在某些农村虽零星尚存，但榨油工大多年岁已高，年轻人又不屑这门传统工艺，难以继承，随着时间的流逝，人工木榨油坊会渐渐淡出人们的视野，只能作为一种传统的文化符号，留在历史长河的记忆里。