盲测六台2-3千元高端破壁料理机，5位评委选这几个

　　【PConline年度横评】如果要做2018的热词汇总，“养生”一定是逃不过的高频词汇。无论男女老幼，都开始关注起自身的健康问题，而主打“充分释放食物营养”的破壁机也因此受到了人们的青睐，但破壁机怎么选呢？

　　面对市面上种类繁多的机器，消费者往往感到眼花缭乱，很难抉择。为此，我们PConline选择了市面上的六台热门品牌高端破壁机进行年度大横评，解决“如何选购破壁机”的难题，供消费者参考。

　　前方长文预警，阅读本文大约需要10分钟，若您想直接获得千元高端破壁料理机购买推荐，可以直接阅读《编辑推荐：高端破壁料理机值得买榜单》，获取合适您的高端破壁机购买指南。

横评目录：

引言
参与年度横评的高端破壁机品牌与型号基础数据
参与年度横评的6台高端破壁料理机附件介绍
正文：
一、编辑推荐：高端破壁料理机值得买榜单
1. 最值得买的破壁机
2. 最硬核的破壁机
3. 不推荐的产品
二、选购指南：破壁机怎么选
1. 挑选破壁机的判断标准
2. 我们是怎么测试破壁机的
3. 评测结果
三、家电问答：关于高端破壁机网友最关心的问题
原汁机、破壁机、榨汁机工作原理有何不同
写在最后

参与此次年度横评的6台高端破壁料理机品牌与型号基础数据如下：

1号——美的BL1517A：

2号——九阳L18-Y68：

3号——西屋WFB-HS2106：

4号——洁氏JS-100S：

5号——苏泊尔JP39V-1300：

6号——维他密斯S55：

参与此次年度横评的6台高端破壁料理机附件介绍：

　　如何选购破壁机，除了看产品外观的设计感，它的附件内容也很重要。附件设计得是否人性化，会对消费者的使用体验带来较大的影响。先来看看这六款破壁机都配置了哪些附件吧。

      1号——美的BL1517A：

　　美的的这款产品附件有：高硼硅玻璃搅拌杯，精钢研磨杯，搅拌棒，清理用毛刷以及量杯，基本囊括了用户从使用到清理的场景需求。

　　除了常规的搅拌杯外，还额外增加了研磨杯，这点简直不要太贴心。因为研磨杯通常用于磨制坚硬的干货食材，专用的研磨杯可以降低噪音和更耐击打。由于容量较少，更容易清理。此外，研磨杯的刀头也是专为研磨而设计。

       2号——九阳L18-Y68：

　　九阳的这款产品附件为：冷搅拌杯、热搅拌杯、量筒、搅拌棒、清理用毛刷，也考虑到用户的使用到清理需求。

　　九阳这款产品的冷热杯都很重，两个杯的主要作用是避免食物串味。但两个杯清洗时都需要小心擦拭壶底不能接触水，比较麻烦。

       3号——西屋WFB-HS2106：

　　西屋的这款产品附件为：搅拌杯，搅拌棒和量筒。

　　没有冷热杯的区分和研磨杯的赠送，甚至连清洗毛刷都不配备，清理时可想而知是比较艰难的。

       4号——洁氏JS-100S：

　　附件：高硼硅玻璃热搅拌杯、冷饮搅拌杯/研磨杯二选一、清理用毛刷*2、小蒸笼、搅拌棒*2、量筒、电子秤、转折插头。

　　洁氏这款产品额外赠送小礼品很丰富，考虑到了用户使用和清理时候的全部困难。洁氏配置的小蒸笼，是所有机型里没有的，延申加热蒸煮功能，丰富了用户的使用场景。

       5号——苏泊尔JP39V-1300：

　　苏泊尔的这款产品附件为：冷搅拌杯、热搅拌杯、清理用毛刷、量筒，少了个搅拌棒，但冷热杯的区分还是在使用体验度上拉回了一点分数。

       6号——维他密斯S55：

　　维他密斯S55的产品附件为：随身杯，搅拌杯，搅拌棒。

　　附送的随身杯可以说是最大的亮点。把食材灌进随身杯，安装好搅拌后，盖上防溢盖就能出门，是经常外带饮品用户的挚爱，但不能加热是一个很大的痛点。

一、编辑推荐：高端破壁料理机值得买榜单

　　盲测了六台2-3千元的高端破壁料理机后，PConline为您献上“怎么挑选破壁机”的硬核消费指南！

　　1、最值得买的破壁机：美的BL1517A

　　美的BL1517破壁料理机采用了全钢机身，触感精致细腻。在性能表现上无论在干磨、湿打等细腻度测试，还是在噪音和加热速度测试上都表现比较优异，以综合第一的成绩获得了“最值得买的高端破壁料理机”称号。另外在细节设置上，独有的一键式开盖也很有新意，盖子上还设焖香阀，微压调节熬煮很有亮点。

　　2、最硬核的破壁机：洁氏JS-100S

　　洁氏JS-100S外观十分亮眼，肉眼比较直观地还是看得出在所有评测机型有独特的气质的，但深究性能方面主打是在性能，不在测试范围的几个小专利，防溢出装置和变频防糊底，和在噪音分贝测试和食物破壁效果香蕉牛奶测试中都是最优异的，考虑实用性能，家里如果想有一台功率2500瓦和49823转速的高端破壁机值得购买，PS：机型智能化方面突破，手机APP联动与简约触碰面板设计适合硬核的你。

　　3、不推荐的产品1：维他密斯S55

　　维他密斯破壁在全球的料理机产品中是赫赫有名的品牌，但维他密斯S55是维他密斯各型号产品里较为入门的。相比其他五台高端破壁料理机，它的功能较少，而且3999元的价格对国内很多消费者来说还是过于昂贵。不具性价比，功能不够丰富，因此不推荐国内消费者购买此型号。此前我们PConline也曾测试过维他密斯E320料理机，加热功能会更好一些，但近六千元的价格真的太贵了，国产品牌的破壁机其实也做得相当好。

　　不推荐的产品2：九阳L18-Y68

　　九阳L18-Y68破壁料理机整体设计黑科技感十足，功能区分的很明确，搭配冷杯和热杯区分使用。但是综合整个测试结果，湿打细腻度表现令人不满意，另外噪音问题较为严重，加热速度非常的慢，整体熬煮的口感偏糊状。在这个高效率的时代，消费者更倾向选择更快更好更实惠的破壁机产品，因此也不推荐此型号。

二、选购指南：破壁机怎么选

　　1、挑选破壁机的判断标准：

　　（1）破壁机杯壁材料。杯壁材料是衡量一款破壁机是否足够坚固和健康安全的重要因素，常见的杯壁材料组成为：高硼硅玻璃、Tritan、PC、不锈钢。高硼硅玻璃采用五层复合层设计，是食品接触用材料，具有健康、耐冷热冲击的特性；Tritan材料是拥有美国FDA认证的新型共聚酯种材料，广泛应用于婴儿奶瓶品牌，非常坚固耐用，适合各种手滑患者；而研磨中药材最适合的材质是不锈钢材质，坚固耐用。

　　（2）功率和转速。破壁机的功率和转速怎么看？选购破壁机时，除了参考功率和转速，其产品整体的设计、能否实现破壁都是你需要关心的事情。

　　（3）易清洗性。使用一时爽，洗刷时泪汪汪，这可能是每个人清洗完内部设计欠佳的破壁机后的感想。不合理的内部设计必然会提升清洗难度，如果不想买回破壁机使用数次就搁置吃灰，易清洗性也是你需要考虑的标准。

        2、我们是怎么测试破壁机的

　　（1） 细腻度测试

　　对于破壁机的选购，消费者最关心的是食材通过破壁机的运作细腻度如何，这非常考究破壁机的性能。细腻度测试是整个高端破壁机年度横评的重中之重。

　　干磨：分别取100g荞麦仁，投入料理机中，开机后转速从低档快速调至最高档，持续100秒，对研磨后的粉末进行称重，然后将粉末倒入过滤筛，计算出干磨通过率。

　　干磨通过率=（粉末筛后重量/荞麦仁原始重量）*100%

　　湿打：在容杯中倒入1000ml水、100g黄豆，开启快速豆浆模式，将混合液体倒入过滤筛，对滤后液体进行称重，计算出湿打的通过率。

　　湿打通过率=（豆浆筛后重量/混合液原始重量）*100%

　　（2） 噪音测试

　　我们在破壁料理机中加入约800ml的水模拟日常搅拌情景，并用噪声仪在距离产品约30厘米处测试各款破壁料理机在最高和最低转速下的噪声。

　　（3） 口感测试

　　在口感测试中，让6款料理机分别制作香蕉牛奶和熬煮杂粮粥，各邀请5位美食爱好者品尝，对各款产品制作食物的形态、细滑程度、味道进行点评。

　　（4） 加热速度

　　我们在六台高端破壁料理机中加入等量的清水，开启熬煮功能，测试煮水沸腾时间的快慢。

　　（5） 易用性（开盖难易程度）

　　破壁料理机的开盖难易程度很大程度影响了用户的使用体验。

　　（6）电机动力性能测试

　　分别在六台高端破壁料理机中进行1kg黄豆搅打，观察机器搅打情况。如果电机动力性能不过关，容易发生报错停止工作。

　　3、 评测结果

　　评测结果中，我们会针对每项测试项目的结果为六台高端破壁料理机作出相应的打分，综合每个测试项目的得分得出最后的评分结果。

　　（1）细腻度测试

　　干磨：

　　小结：在干磨测试环节中，美的BL1517A、西屋WFB-HS2106、洁氏JS-100S都将荞麦仁搅拌得非常均匀，研磨后的荞麦粉很细腻，粉筛通过率高达98%，维他密斯S55次之，而其余苏泊尔JP39V-1300、九阳L18-Y68两台破壁料理机的干磨成绩只有90%的通过率。

　　湿打：

　　小结：在湿打豆浆的过程中，除了维他密斯外的五台高端破壁料理机都有加热功能，只需要将黄豆洗净，加入适量的水，开启快速豆浆功能即可。而维他密斯的则需要提前将黄豆浸泡蒸熟后，再放入机器中搅打。但测试结果显示，维他密斯搅打豆浆的测试结果最为理想，虽然过程复杂，但是湿打能力优秀。

　　（2）噪音测试

　　小结：大多数消费者使用破壁机都会十分关注它的噪音问题，洁氏JS-100S在单项噪音测试中最为优秀。而西屋WFB-HS2106和维他密斯S55的表现均不太理想。

　　（3）口感测试

　　香蕉牛奶盲测：

　　1号——美的BL1517A：

　　2号——九阳L18-Y68：

　　3号——西屋WFB-HS2106：

　　4号——洁氏JS-100S：

　　5号——苏泊尔JP39V-1300：

　　6号——维他密斯S55：

　　小结：五位美食爱好者分别对六款高端破壁料理机制作的香蕉牛奶进行品尝，其中洁氏JS-100S、美的BL1517A、苏泊尔JP39V-1300、维他密斯S55打出来的香蕉牛奶都很均匀，其中洁氏打出来的香蕉牛奶最为顺滑可口。而九阳和西屋打出来的饮品均有零碎果肉残留。其中有评委提出西屋打出来的香蕉牛奶口感不够融合，牛奶是牛奶，香蕉是香蕉的味道。

　　八宝粥盲测：

　　1号——美的BL1517A：

　　2号——九阳L18-Y68：

　　3号——西屋WFB-HS2106：

　　4号——洁氏JS-100S：

　　5号——苏泊尔JP39V-1300：

　　小结：在熬煮八宝粥项目中，苏泊尔JP39V-1300熬出来的八宝粥软硬适中，可口的口感获得了此次测试中的最优。美的BL1517A和九阳L18-Y68熬煮的粥较为绵软，将八宝豆都熬煮得很细腻，表现也不错。西屋熬煮粥品的表现则令人不满意，没有将八宝粥熬烂。而维他密斯因为没有熬煮功能在此次测试中不得分。

　　口感测试小结：综合六台高端破壁料理机在香蕉牛奶和八宝粥的表现，我们做出了如下打分。

　　（4） 加热速度测试

　　小结：现在是效率为王的时代，在加热功能上，速度快能为忙碌的消费者省下不少时间。美的BL1517A和西屋WFB-HS2106在加热速度上表现优异，为它俩点赞！而洁氏和九阳的加热速度很缓慢了，属于慢工出细活的理念设计。

　　（5）易用性（开盖难易程度）

　　1号——美的BL1517A：

　　2号——九阳L18-Y68：

　　3号——西屋WFB-HS2106：

　　4号——洁氏JS-100S：

　　5号——苏泊尔JP39V-1300：

　　6号——维他密斯S55：

　　小结：在六台机器中，只有美的BL1517A破壁料理机采用了一键式开盖，轻轻一按上盖就会弹起，开盖非常轻松。而其余苏泊尔JP39V-1300、九阳L18-Y68、洁氏JS-100S都采用了旋钮式开盖，操作起来比较费力。维他密斯S55采用的是卡扣式开盖，开盖也较为轻松。

　　（6）电机动力性能测试

　　在该项测试中，六台机器均能将1KG的黄豆搅打持续1分钟以上，故该项目每台机器均得满分。

　　测试结果总结：

三、家电问答：关于高端破壁机网友最关心的问题

　　原汁机、破壁机、榨汁机工作原理有何不同？

　　原汁机：采用这种设计的产品，利用螺旋杆的低速转动挤压水果，把渣滓分离，榨出果汁。它的优点是噪音较低，榨取水果出汁率较高，对于叶菜类的出汁率也能令人满意。缺点是需要切割处理成小块水果才能填进机器，且用时较长，同时其榨出的汁液较浓稠，容易混有细小的果肉纤维。

　　榨汁机：榨汁机则是利用刀网或刀头的高速转动来粉碎食物，使果汁喷流入果汁杯，而果渣则甩进收渣桶。优点：果块粗切即可，没有原汁机那么考究；榨取果汁速度快，体型较小的水果甚至几秒钟就能榨完。缺点：噪音较大，出汁率较一般，含水量少的蔬果基本无用武之地。

　　破壁机：破壁机转速极高，通过高速的旋转打破细胞壁从而达到释放出细胞内营养，让人体获得更高吸收率的目的。优点：转速极快，食材利用率极高，搅打出的汁液口感细腻丰富。缺点：噪音较大，榨取的果汁汁液较为浓稠，不适合喜欢喝清爽果汁的用户。

写在最后

　　看完这篇六台2-3千元高端破壁机年度盲测大横评，你掌握了如何选购破壁机的方法了吗？此次PConline高端破壁料理机年度横评涵盖了国内外知名品牌的六台机器，分别是2499元美的BL1517A、2499元九阳L18-Y68、2580元西屋WFB-HS2106、2580元洁氏JS-100S、2599元苏泊尔JP39V-1300、3999元维他密斯S55。

　　美的BL1517A破壁料理机以综合成绩第一获得了“最值得买高端破壁料理机”称号，洁氏JS-100S的智能化最为突出，被评为“最硬核破壁料理机”。九阳L18-Y68、苏泊尔JP39V-1300、维他密斯S55的综合表现均不理想。希望大家都能从这份详细高端破壁机购买指南中挑选到合适自己的养生神器，2019年不再脱发秃头失眠，从此气色红润，美丽动人！