[PConline 资讯]慢性炎症与许多潜在的长期健康问题有关，包括自身免疫性问题和癌症的发展。饮食在炎症反应中起着重要作用，红肉和精制糖等食物是饮食中主要的促炎症源。一项新的研究警告说，食用炎性食物会使患世界上最常见癌症之一的风险增加一倍。这项研究来自西班牙多家机构的研究人员，他们调查了食用炎性食物对癌症风险的影响。在这种情况下，科学家认为含有红肉、加工肉类、精制碳水化合物、反式脂肪和/或饱和脂肪的饮食具有炎症性。
研究小组发现，这种饮食方式对乳腺癌和结肠癌的风险有着深远的影响尤其是后者。研究人员发现这种饮食使人患结肠癌的风险是乳腺癌的两倍。在全球范围内，结直肠癌是第四大最常见的癌症仅次于乳腺癌、前列腺癌和肺癌，不过具体的顺序取决于癌症的来源。
研究人员称，虽然有证据表明慢性炎症会影响癌症的发展，但促炎饮食对乳腺癌的风险并没有那么大。然而，非常幸运的是，有风险的人可以改变他们的饮食，去除这些促炎症的食物，代之以健康有益的替代品。
研究人员表示，过去的一些研究表明，地中海饮食对健康有积极的影响，是这些不健康食品的更好替代品。这种饮食包括蔬菜、水果、坚果、健康油脂、全谷物以及鱼类。在这种饮食中，红肉经常被排除在外，或者只食用非常少量的红肉。
【文章编译来源：Slashgear】【PConline 编译：Tina】
