近期，关于猪油的说法开始盛行： “植物油经高温加热容易产生致癌物质，而以前常吃猪油，患心脏病的概率较低，所以，吃猪油更有利于健康 ”。这是真的吗？今日，微信官方谣言过滤器辟谣称， 其实，这种想法错得很离谱！
其一，猪油本身含有较多的饱和脂肪酸 ，含量接近于橄榄油的3倍（橄榄油中饱和脂肪酸含量是14%，而猪油中是40%），而饱和脂肪酸摄入越多，越会增加肥胖、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的患病风险。
其二，不正规的加热方式植物油可能产生一些有害物质 ， 但如果合理选择、靠谱使用，其实问题并不大 。而各种心脑血管疾病高发和饮食方式、生活方式、遗传等多因素有关，并不能片面看待。
所以，吃猪油治心脏病、抗癌等功效理论并不科学，经常食用或大量食用反而会给身体增加烦恼。
还有，猪油真不是一种神奇的食物。 猪油主要给机体提供脂肪物质和热量，说到底，它的调味功效远大于营养作用。
那喜欢吃猪油的人们，每天应该吃多少？
理论上来讲，正常成年女性每日需要约1800千卡热量，饱和脂肪酸摄入量约20克内；换算成猪油，单日摄入量不超过50克（已超出食用油的单日建议摄入量范围）。
当然，饱和脂肪酸，并不仅仅只在猪油中存在，肉类食物、坚果、蛋类、糕点、饼干等均含有。也就是说，每天限制食用的那点饱和脂肪酸的量，很简单就会超标，猪油只是冰山之一角。
所以，猪油尽量少吃。
【来源：快科技】【作者：朝晖】
