宜家推出“素食版”肉丸，又要年销200万颗？

　　支持250人在线视频会议，微软远程协作平台软件Teams免费半年试用【点这领取】

　　[PConline资讯]宜家是瑞典知名的家居商场，但无论是在国外还是国内，很多人去逛宜家往往不是为了买家具，仅仅是随便看看，累了饿了去餐厅大快朵颐一番，这才是宜家的“真正奥义”。

　　熟悉宜家的人应该都知道，宜家餐厅一直是商场内最火爆的区域。据统计，全国宜家门店共有28家，分布在全国各地。2018年财年（截止2018年8月份），宜家中国营收高达147亿元，平均每家门店5.25亿元，其中餐饮在营业额中大概贡献了近10%，销售额超过10亿元！而有30%的消费者去宜家，只是为了吃饭，而不是去购买家居用品！

　　在众多美食中，瑞典肉丸是宜家餐厅的主力产品，一年能卖出200万颗以上。为了将特色发挥到极致，宜家研发了多种口味的瑞典肉丸供消费者选择，以致于如今的消费者更喜欢称“宜家肉丸”。并且，宜家餐饮部针对消费者的口味，相继研究了蔬菜素食丸、鸡肉丸等多种特色菜品。

　　虽然该公司提供素食版的招牌餐，但素食肉丸尝起来不太像肉。最近有报道称，这家家具巨头加入了汉堡王和肯德基等快餐连锁店引领的潮流，计划推出一种更接近传统肉类口味的素食肉丸。

　　根据该公司2019年的报告，这种新型食品将于今年8月上市。最新的素食丸子将由苹果、燕麦、豌豆和土豆制成。它们既可以作为餐馆里的食物，也可以作为在家制作的冷冻食品。宜家希望这种新口味对肉食者更有吸引力，并帮助他们过渡到以植物为主的饮食。

　　其实“素食肉”、“人造肉”的概念已经并不算新奇，尽管一直处于争议中，但仍然处于研究的道路上，像认为人造肉好吃的比尔盖茨在近几年也投资了几家人造肉公司，包括以素肉为主的超越肉类公司和研发动物干细胞培养的孟菲斯肉业公司，也就是说在未来的某一天，很有可能市场上会大规模供应人造肉。

　　最后想问你们在逛宜家的时候，最喜欢吃哪一款美食呢？