只加两个字身价翻倍！这类电饭煲为何那么贵？

　　大家平时的主食，是吃米饭？还是面条？或者是馒头之类的面点？

　　但如果在家中做饭，那米饭可以说是其中最省事的主食了。它平时制作简单，只需要淘好米，随后加入一定量的水，接下来就可以完全不插手，直接交给家里的电饭煲完成，让懒癌也能“无痛”做饭。

　　不过虽然看起来十分简单，但想要做好口感颗颗分明的米饭，却没那么容易，不仅对米的品质有一定要求，同时也非常考验电饭煲的实力。

　　在近几年，IH电饭煲非常流行。相比以前的电饭煲，IH电饭煲能制作出口感更好的米饭。在另一个同样以米饭为主食的国家——日本，它也非常受欢迎。

左侧为IH电饭煲 右侧为带压力IH电饭煲

　　不过小编这次去日本旅行，无意中看到一款带有IH字样的电饭煲，价格竟然比其他的IH电饭煲贵了很多，走近一看才发现这个IH电饭煲中间还加了“压力”两个字。一些标有压力IH字样的电饭煲，甚至比IH电饭煲要贵上一倍。为什么加入了“压力”，一款电饭煲价格就能直接贵上一倍呢？今天就让小编带大家一起了解一下。

　　首先让我们回到源头，IH电饭煲究竟是什么？的

　　IH电饭煲流行于2012年间，是当时除了智能马桶盖之外，大家在日韩旅行时最经常带回来的家电产品，在那几年间红极一时。

　　相比于普通的电饭煲通过能量传到到内胆，随后再由内胆发热给米粒升温，IH加热使用了高中物理就了解过的“电生磁”，使用电磁线圈通电来产生磁场，通过磁场让内胆直接发热，省去了给内胆传递热量的过程。这样的好处有几点，一是这样产热效率高做饭速度快，二则是因为这样的受热比较均匀，这样就不会像普通的电饭煲那样，做出的米饭软硬不均。

　　但话说到这里，IH电饭煲和带压力IH电饭煲又有什么区别？

　　我们最经常看到的带有“压力”的厨房小家电中，相信非高压力锅莫属了。高压锅是通过提高压力来提升沸点，让不容易煮熟的食材能在更高的温度下熟的更快更彻底。

　　而带压力IH电饭煲和普通IH电饭煲的差距，也正是在烹饪时是否有压力。

　　通过在带压力IH电饭煲中的密闭釜内加压，沸点自然也会升的更高，这样米粒就能在常规情况下100℃以上的高温状态下被煮熟。通过高压来制作米饭，不仅让花费的时间进一步被缩短，同时因为避免了较长时间处于高温环境下，米粒中的营养物质也能在一定程度上避免因高温导致流失或损失，让米粒的营养物质能够得到保存。

　　实际上，当浸入米饭的水达到一定温度后，米中的淀粉就会吸水膨胀，进而破坏掉结构，让水进入内部，这正是米的“糊化反应”。这样做出来的米饭会更利于人体消化吸收，对于胃肠的负担也会更小。因此带压力IH电饭煲在105℃的高温下做出的米饭，对于一些肠胃或消化系统不太好的小伙伴来说也能更好地食用。

　　当然除了米饭外，因为内部增压，实际上使用带压力IH电饭煲进行炖煮，让食材更入味，并轻松炖熟一些不容易熟的食材。

　　既然技术这么厉害，我是不是也该买一台来用呢？

　　带压力IH电饭煲看起来功能出色，也能做出美味的米饭，大家是不是也有点小心动？但先别着急，虽然相比常规的IH电饭煲在性能上更强劲，但我们也需要来看看，它是否真的适合我们。

　　首当其冲的问题就是价格。正如文章一开头，小编就是因为价格高，才对带压力IH电饭煲产生了兴趣，目前带压力IH电饭煲的价格普遍要比IH电饭煲高上不少。

　　相同容量的电饭煲，带压力IH电饭煲基本上要达到普通IH电饭煲的一倍以上，甚至要更高。而在中国市场，其实目前推出带压力IH电饭煲的品牌并不多。除了小米的微升压电饭煲价格相对较为亲民外，其余售卖该产品的均为象印、松下等日本品牌，价格直接来到了2000元区间，对于一款电饭煲来说，这样的价格还是非常昂贵的，如果预算不够充足，基本可以不用考虑了。

　　而另一点，就是带压力IH电饭煲因为增加了一部分增压的功能，体积会进一步增加。相比最普通的电饭煲，IH电饭煲的体积本就大上一圈，而带压力IH电饭煲的体积更是因为要加压比IH电饭煲更大，在一些空间较小的情况下，就算想要摆在厨房的台子上也往往有心无力，因此对于厨房空间有限的用户来说或许并非是最好的选择。

　　看到这里，相信大家也对这类电饭煲产品有了更深的了解。电饭煲中额外加入了加压装置与设计，以此制作出口感更出色、营养物质更丰富的米饭，正是它价格比起IH电饭煲昂贵的原因。

　　虽然因为忙碌的工作，许多人都更依赖外卖，但毕竟外卖也存在卫生、价格等这样那样的问题，反而是家里或是自己做饭更干净健康。那么你是否也会选择这样一款昂贵的电饭煲，来品尝到营养更高、口感更好的米饭呢？