柏翠面包机作为现代厨房中的得力助手，以其便捷的操作和高效的性能赢得了众多烘焙爱好者的青睐。揉面作为面包制作的关键步骤之一，使用柏翠面包机可以大大简化这一过程。下面，我们就来详细讲解一下如何使用柏翠面包机揉生面。
**一、准备材料**
首先，需要准备好制作面包所需的材料，一般包括高筋面粉、鸡蛋、水（或牛奶）、糖、盐、油脂（如黄油）和干酵母。具体用量可以根据个人口味和面包机的容量进行调整。需要注意的是，为了控制面团温度，尤其是在夏季，可以将所有材料提前放入冰箱冷藏。
**二、投放材料**
将面包机内桶放在电子秤上，按照配方顺序依次加入材料。先加入水和鸡蛋，然后在对角位置分别加入糖和盐，避免糖和盐直接接触酵母。接着，在液体材料上方均匀撒入高筋面粉，形成一个小坑。在小坑内加入干酵母，确保酵母不与盐直接接触。如果配方中有奶粉等干性材料，也可以一并加入。
**三、启动和面程序**
将面包机设置为“和面”程序，通常持续20分钟左右。在和面过程中，可以观察面团的状态。如果面团过于干燥或过于湿润，可以适当调整水的用量。此外，由于和面过程中面包机会开始发热，因此提前冷藏材料有助于控制面团温度。
**四、加入油脂**
和面20分钟后，暂停程序，加入软化的黄油。继续启动和面程序，让油脂充分融入面团中。油脂的加入可以使面团更加柔软、有弹性，同时也有助于后续发酵和烘烤过程中面包的口感和质地。
**五、检查面筋程度**
随着和面程序的进行，可以取出一小块面团慢慢扯开检查面筋程度。根据要做的面包类型选择是否继续揉面。一般来说，面团达到扩展阶段（即能拉出薄薄的膜）即可进行后续发酵和烘烤步骤。
通过以上步骤，就可以轻松使用柏翠面包机完成揉面操作了。
