【PConline 导购】《舌尖上的中国》第二部现在正在热播当中，因第一部播放后火爆的缘故，现在大家都在网上讨论起这部纪录片的好坏优劣。所表达的内容、情绪等等。我要说的是，这部片不管表达的内容上是否有什么不妥，至少看着那些精致的美食，让人口水直流。每一集最关心的，还是那些各种精巧的美食镜头。也是今天要讨论的拍美食具体需要怎样的器材。
看舌尖上的中国 探讨适合拍美食的器材
《舌尖上的中国》讲的是中国各地美食的一部纪录片，对于观众来说，无论纪录片想表达的是什么，拍摄得精妙的美食，总是最吸引眼球的，而一日三餐谁也少不了，遇到哪天吃着好吃的，总是希望可以分享一番。中国人饭前拍照的好习惯已经是闻名国内外，所以如何把食物拍得让人心动是一个很值得探讨的话题。
舌尖上的中国勾起了大家对美食的追求以及拍好美食的兴趣
拍美食最讲究的是灯光，不过对于普通人来说，拍个食物照要精致布光也不是很现实，只要光线不是太差，还是靠手中的相机、镜头来补救。目前的相机通常有着不错的高感光画质，所以即使是在光线环境较弱的地方拍摄，例如在露天的餐厅吃晚餐，还是可以有机会拍出好照片的。一般拍摄，简单的补光也可以用手机的LED灯来完成，通过不同角度的补光，会有不一样的拍摄效果。
既然说到拍美食，我们先看看舌尖上的中国是用哪些设备来拍摄的。动态拍摄和照片拍摄有不同的要求，动态拍摄对设备的宽容度要求更高，且对布光的要求也更高，但是说到最终效果，两者倒是融会贯通的。《舌尖上的中国》拍摄第一部的时候就已经用上了索尼E卡口的APS-C画幅传感器摄像机，使用大光圈浅景深的拍摄效果，在突出食物细节表现上有很好的应用。另外，想要突出食物的细节来拍摄，微距镜头就少不了了。
美食照片的拍摄，少不了高画质的相机，大光圈以及具备近拍能力的镜头。目前在机身选择方面，市面上大部分的单反以及无反相机都可以胜任，较大的传感器更容易获得喜人的浅景深效果，并且在画质表现上也是可圈可点的。目前大部分的微距镜头都有F2.8的大光圈，加上大于1:2的放大倍率，在拍摄美食方面自然有先天的优势，另外，也有不少定焦镜头有着近拍的能力，配合更为惊人的最大光圈值，也是随手拍诱人食物的好帮手。
佳能系
APS-C画幅组合：佳能70D搭配EF-S 60mm F2.8镜头
佳能70D
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佳能70D在APS-C画幅单反相机中，算是性能上很强悍的一款，而且实时取景的对焦速度有了明显的改善，加上翻转屏，拍摄食物的时候就可以避免了很多不适的拍摄姿势。
佳能EF-S 60mm F2.8镜头
佳能的APS-C画幅单反镜头群中，只有60mm这一支微距镜头，等效近100mm的焦段，适合拍摄食物或者较为不好动的昆虫，也可以兼顾人像拍摄。使用APS-C画幅单反相机的话，这支微距镜头是最适合拍摄食物的了，放大倍率达到了1：1，各种垂涎欲滴的美食图片都可以完成拍摄。
佳能 EF-S 60mm F2.8 macro 图 库 评 测 论 坛 报 价
主要特点：
专为APS-C尺寸感应器的EOS数码单反相机设计开发的微距定焦镜头，可拍摄原尺寸放大的微距照片。采用3组浮动内对焦系统，成像清晰锐利。原尺寸放大摄影时的工作距离达到90毫米，是同级产品中最远的。通过优化的镜片位置和镜头镀膜，有效抑制鬼影和眩光。可全时手动对焦。
参数规格：
镜头结构：8组12片
最小光圈：32
对焦距离（cm）：20
滤镜口径（mm）：52
视角：20°30"
放大倍率：1.00
光圈叶片数：7
遮光罩：ET-67B
镜头尺寸（mm）：73×69.8
重量（g）：335
编辑点评：佳能系的APS-C画幅单反相机中，70D搭配60mm微距镜头是个拍食物适合的组合，因为美食一般不会体积太大，使用其他镜头的话有可能会因为放大倍率的问题而细节不突出的问题。佳能70D性能以及画质上，是佳能APS-C画幅单反相机中最好的，还可以兼顾视频的拍摄。
全画幅单反组合：佳能6D搭配佳能EF 100mm F2.8L Mirco镜头
佳能6D
佳能6D是目前佳能最便宜的全画幅单反相机，但画质上非常出色，并且有一点潮流功能，可以通过WiFi直接传送照片到手机，拍到的漂亮美食可以迅速分享给朋友，这一点上很多单反相机是做不到的。
佳能EF 100mm F2.8L Mirco镜头
佳能 EF 100mm F2.8L IS USM 图 库 评 测 论 坛 报 价 网购实价
主要特点：
搭载了能够在微距摄影时发挥出良好效果的双重IS影像稳定器的中远摄微距镜头。双重IS影像稳定器能够对在微距摄影等近距离拍摄时产生很大影响的“平移抖动”（垂直于光轴方向的抖动）进行补偿，并能够与一般情况下发生的“倾斜抖动”配合发挥很高的手抖动补偿效果。当放大倍率为0.5倍时，能够获得约相当于3级，当放大倍率为等倍（1倍）时，能够获得约相当于2级快门速度的手抖动补偿效果。
镜头结构为12组15片，其中包含了1片对色像差有良好补偿效果的UD（超低色散）镜片。优化的镜片位置和镀膜可以有效抑制鬼影和眩光的产生。为了保证能够得到美丽的虚化效果，镜头采用了圆形光圈。此外，还可以选购另售的三脚架接环，能够体验专业级的微距摄影。镜头的最大放大倍率为1倍，最近对焦距离为0.3米，并且搭载了能够迅速宁静地进行对焦的环形超声波马达，可实现全时手动对焦。
参数规格：
镜头焦距：100mm
镜头结构：12组15片
光圈叶片数：9片（圆形光圈）
对角线视角：23.4°
最小光圈：f/32
手抖动补偿效果：约相当于4级快门速度（放大倍率0.5倍时，约相当于3级快门速度，放大倍率1倍时，约相当于2级快门速度）
最近对焦距离：0.3米
最大放大倍率：1倍
滤镜尺寸：φ67毫米
最大直径×长度：φ77.7 × 123毫米
重量：625克（未包含附件）
最大复制比率（微距设定）：0.16x
滤光镜尺寸：72mm
直径x长度：约124mm×267.5mm
重量：约2,900g
编辑点评：全画幅带来的画质表现无可匹敌，加上佳能最经典的微距焦段，100mm本身就很适合拍摄产品，细节表现分毫不差。
尼康系
全画幅单反组合：尼康D800搭配尼康AF-S VR 105mm f/2.8G IF-ED镜头
尼康D800
尼康D800是尼康全画幅的中坚力量，并且也是目前像素最高的135画幅单反相机，更高的像素可以获得更好的细节，也方便进行任意裁切而不会因此造成图片像素过小。
尼康 D800 图片 360展示 系列 评测 论坛 报价 网购实价
尼康D800的3600万像素级别输出已经是职业级，不少摄影师也会使用尼康D800拍摄，并且进行大幅输出。高像素的优势非常明显，也是尼康D800备受欢迎的原因。相比较同级单反相机，因为D800的高像素有着绝对的优势，使得它也非常适合拍摄美食。当然高像素需要高素质的镜头与之匹配。
尼康AF-S VR 105mm f/2.8G IF-ED镜头
尼康AF-S VR Micro Nikkor ED 105mm F2.8G IF-ED 图 库 评 测 论 坛 报 价
主要特点：
AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED镜头是世界上首款带有尼康宁静波动马达(SWM)和防抖(VR)系统的微距镜头。它还包含一系列尼康高级光学技术和特色，如 Nano水晶镀膜、超低色散(ED)玻璃和内部对焦(IF)。此镜头可以配合尼康DX格式数码相机和35mm格式胶片相机使用。SWM带来宁静、高速的自动对焦，以及自动对焦和手动操作之间的快速转换。IF系统还提供了非旋转式镜头前端部件，更易于使用圆形偏振滤镜。
参数规格：
镜头结构（组/片） : 12/14
运用135胶卷的摄像角度 : 23° 20’
运用Nikon DX 格式时摄像角度 : 15° 20’
最小光圈 : 32
最近对焦距离(微距设定) : 0.31米/1.0英尺
最大复制比率（微距设定） : 1/1
滤镜尺寸 : 62mm
直径x长度（从镜头卡口伸出的延伸段） : 83 x 116mm
重量(大约) : 790克
编辑点评：尼康D800的高像素搭配105mm微距镜头高解析力，该组合用于拍摄美食，自然是有着相当不错的输出。而尼康微距镜头相比较佳能要多得多，但是焦段方面仍然是100mm最好，拍摄食物不会出现空间透视等问题，比起60mm的全画幅微距镜头要更合理一些。
APS-C画幅单反组合：任意尼康APS-C画幅单反搭配尼康AF-S DX 16-85mm f/3.5-5.6G ED VR
尼康AF-S DX 16-85mm f/3.5-5.6G ED VR
尼康 AF-S DX NIKKOR 18-300mm f/3.5-6.3G ED VR 图片 评测 论坛 报价
主要特点：
AF-S DX尼克尔18-300mm f/3.5-6.3G ED VR是一款拥有16.7倍高倍率变焦、18-300mm (视角相当于35mm [135]或尼康FX格式下的27- 450mm) 镜头，覆盖从广角到超远摄的宽广的焦距范围。尽管它支持广泛的视角，外形却小巧轻便，非常便于携带，即使是对数码单反相机不熟悉的用户，也可用于拍摄日常、人物、风景摄等多种主题。
此外，AF-S DX尼克尔18-300mm f/3.5-6.3G ED VR采用超低色散镜片和非球面镜片，其优异的光学性能使图像在整个画面中呈现锐利清晰的渲染。并且，该镜头配备了VR减震功能，使相机防抖补偿效果提升相当于4.0档*快门速度。与高像素的数码单反相机搭配使用时，也能充分发挥上述功能的优势，实现出色的清晰度以及优异的渲染。AF-S DX尼克尔18-300mm f/3.5-6.3G ED VR还配备宁静波动马达以实现快速、安静的自动对焦。
参数规格：
类型 F卡口
格式 DX
焦距 18-300mm
最大光圈 f/3.5-6.3
最小光圈 f/22-40
镜头结构 12组16片（带3片非球面镜片和3片ED镜片）
视角 76° - 5° 20'
最近对焦距离 从焦平面，全部变焦范围：0.48m
兼容格式 DX、FX格式中的DX裁切模式
VR（减震） 有
最大还原比率 约 1/3.2x
光圈叶片 7（圆形）
滤镜尺寸 67mm
尺寸 约78.5mm（直径）x 99mm（从镜头卡口伸出的延伸段）
重量 约550g
自动对焦 有 AF-S（宁静波动马达） 有
内部对焦 有
对焦模式 自动、手动
提供配件 67mm 镜头前盖LC-67，镜头后盖
编辑点评：尼康最新推出的APS-C画幅单反相机，尽管在操控上有所不同，但是传感器规格都相当高，基本都在2400万像素级别，所以从最终输出的效果上来看，是区别不大的。对于APS-C画幅单反相机用户来说，大部分还是希望相机泛用性可以高一些，微距镜头的局限性会有点大，这里的AF-S DX尼克尔18-300mm f/3.5-6.3G ED VR镜头提供了1:3.2的放大倍率，大变焦镜头也适用于旅游时使用，对于大部分用户来说，这是一个比微距镜头更合适的美食拍摄组合。
索尼系
微单系组合：索尼A6000搭配Vario-Tessar T* E 16-70mm F4 ZA OSS镜头
索尼A6000
索尼是目前唯一拥有全画幅规格微单相机的厂商，但是这里不推荐使用全画幅的A7构建美食相机组合，最大的原因在于目前索尼的全画幅FE镜头实在太少了，想要拍美食可以用55mm F1.8蔡司镜头，不过因为放大倍率的关系，始终不是太适合拍食物。相对来说，新推出的微单相机A6000更适合担任拍美食的角色。
索尼A6000是2400万像素级别的微单相机，并且在对焦速度、对焦精度以及连拍速度上都有大幅度的升级，另外也增加了无线连接以及遥控的功能，相比较而言，诚意满满。用于拍摄美食显然不是大问题。
Vario-Tessar T* E 16-70mm F4 ZA OSS镜头
索尼 Vario-Tesser T* E 16-70mm F4 ZA OSS 图片 评测 论坛 报价 网购实价
主要特点：
Vario-Tessar T* E 16-70mm F4 ZA OSS是蔡司首款E卡口变焦镜头，第一支内置光学防抖机构的蔡司镜头，同时也是微单系统第一款Tessar结构镜头。Vario-Tessar T* E 16-70mm F4 ZA OSS镜身小巧精致，且为金属镜筒设计，采用了经典的Tessar结构，其成像特点是画质清晰锐利且反差出色。Vario-Tessar T* E 16-70mm F4 ZA OSS针对发烧级用户打造，内置高级非球面镜片，可有效矫正各种像差。镜头差等效35mm画幅焦距为24-105mm，覆盖主流焦距范围，并且采用了恒定F4.0大光圈设计，配合OSS防抖功能可以出色的完成各种题材的拍摄。此外，Vario-Tessar T* E 16-70mm F4 ZA OSS还支持快速混合自动对焦系统。
参数规格：
镜头类型 卡尔•蔡司APS-C画幅标准变焦镜头
镜头结构（组-片）12-16
APS-C画幅下的35MM规格换算焦距 24-105
视角（APS-C画幅） 约83°-23°
光圈叶片（数） 7(圆形光圈）
最小光圈（F） 22
放大倍率（倍） 约0.23
最近对焦距离（m） 约0.35
滤光镜直径（mm） 55
尺寸（最大直径x长）（mm） 约66.6 x 75
质量（g） 约308
编辑点评：索尼目前主打的是微单相机，所以A卡口时代经典的美能达百微镜头就不介绍了，索尼玩的就是轻巧，微单相机更好地诠释了索尼在相机界的地位。A6000尽管只是一款APS-C画幅的微单相机，不过在性能上以及画质上还是非常了得的。索尼E卡口有一支30mm的微距镜头，不过因为焦段的关系，并不适合拍食物，尤其是要拍食物细节，因最大放大倍率需要很近的对焦距离支持，所以在拍细节的时候，前镜片几乎挨到食物上去了，这不但有可能污染到镜头，还会遮挡光线，所以这里推荐16-70mm镜头，放大倍率也能达到0.23，且在其他题材的拍摄方面，成像效果非常好。
总结：美食拍摄是一个大话题，今天要说的主要还是在器材的选择方面，而考究的美食拍摄，则需要灯光、食物润色等各种处理后，才会让人觉得秀色可餐。摄影器材方面，能够有一支放大倍率高的镜头已经能完成很多，当然配合上大光圈镜头的话可以营造更多吸引眼球的效果。
