【PConline 资讯】据有关机构的调研，中国目前的餐饮业已经进入微利，甚至负利润时代，早在2012年餐饮百强企业的平均利润率就已跌至7.73%，2014年的一个数据更为震撼：餐企平均每月倒闭率高达15%。其中广州的餐企面临的成本压力尤为沉重，据称在广州酒楼一只标价68元的白切鸡，税收8.5元，酒店卖一只鸡，不但没赚，还要赔4.14元。将广州、上海、南京三地进行比较，广州饮食业的税费是最高的，税费总计共有50项，总费率为12.5%（上海17项，总费率9.4%，南京14项总费率8.7%）。
其实除了税费压力影响外，诸多宏观经济因素也影响着餐饮业的盈利。近年来我国经济发展开始放缓，加之通货膨胀严重，消费者消费能力下降，出外就餐频率大幅；另外经济萧条的情况下其他许多行业同样盈利困难，相对来说，民以食为天，餐饮业长期被认为是最好赚钱的行业，它资金流顺畅，相对来说技术门槛，硬件设施要求都较低，现实的经济环境，把许多的企业家甚至往日在工厂里打工的工人挤压到了餐饮行业中来。从路边摊到大排档再到高级餐厅，在广州的大街小巷都随处可见，所以自然摊薄了整个行业的利润。
所以面对激烈的行业竞争，优秀的餐企要想立于不败之地，光靠菜品风味特色是远远不够了，提升管理水平，有效降低成本势在必行。在这样激烈的竞争环境中，一种智能点餐设备应运而生，正在成为许多餐企的能效助手，它极大的降低了餐企的营运成本。
国内平板销量第一品牌昂达电子，为中高端餐厅独家定制、开发了一套完整的智能点餐软硬件方案：智能点餐平板。该平板和市面上所销售的娱乐平板外形一致，平板系统与前台服务器连接，放在餐桌上，客人到席可用该平板自行点餐，操作极其简便，点完菜系统有显示，厨房也同步出单开始制作菜，极大的节约时间和人力成本。据悉，广州某餐厅自从使用了昂达智能终端后，餐厅服务员配置从原来的18个人降低到了10人，每月光人力成本就能节约2万多元。
同时，在就餐过程中，服务员陪伴顾客最长的时间就是等待客人点菜，写单输单的过程。在这种新颖的餐馆里，客人上桌后都主动用平板自助点餐，很少会呼叫服务员。如果有人呼叫，服务员也主动指导客人使用终端点餐，上面每道菜都有丰富的图文介绍，减少了客人的口头询问，极大的节约了双方的时间，增加了出品效率。平板投入使用以来，餐厅每天的翻台率能有平均5—6%的提升。
此外，点餐平板也大大提升了餐厅的整体形象，许多用户第一次用过点餐平板后都觉得比其他餐厅更快捷，更方便了许多。而且觉得这种点餐方式也非常时尚，所以回头客，慕名而来的新客人都增加了很多，极大的拉动了餐厅的业绩利润增长。据昂达电子相关负责人表示，昂达非常看好这一市场，并正在全广东餐饮市场普及这种智能点餐系统。希望能迅速稳固在这一领域的领导地位。
相信在餐饮业转型的今天，更多像这样降低成本，提高产能的管理问题会有赖于科技来协助，而类似昂达这样更多的科技公司也将瞄准转型中的餐饮行业和其一起创造新的财富空间，而作为餐饮业主，保持敏锐的直觉，善于挖掘技术，敢为人先的运用好它，它就会成为你竞争中的一队奇兵，助你出奇制胜。
